Ⅰ. 개요
담배연기에서 추출되어 나온 미세한 물질들 중에서 물과 니코틴을 뺀 나머지 물질을 통틀어 타르라고 부른다. 담배가 우리 건강에 주는 해독의 대부분은 바로 이 타르 속에 들어 있는 각종 독성물질과 발암물질에 의한 것이다. 담배가 약 800℃ 정도로 연소될 때 타르는 작은 입자로 되어 기관
Ⅱ. 캔디류(사탕, 젤리, 캬라멜 등)의 전처리
캔디류 중 타르색소 분석을 위해 잘게 부순 샘플 5~10 g을 취하여 2~10배의 증류수를 가하여 혼합한 후 10~30분간가온 한 다음, 그 액을 원심 분리하여 상층액을 취하였다. 잔류물이 착색되어 있을 경우는 1 N 염산 10 mL를 가해 상기 조작방법을 반복하고, 모든 증
식품의 품질 유지, 개선
맛의 향상, 색의 유지 등
본래의 성분 이외에 첨가하는 물질
일부 어린이 기호 식품에서 어린이에게 과잉 행동 가능성 있는 타르색소 사용
다수의 식품에서 3개 이상의 색소 검출
FDA에서 알러지 유발을 경고한 황색4호로 조사대상 중 86%(43개)에 사용
일부 제품
타르색소의 독성
-소화효소의 작용을 저지하고 간,위 등의 장기 장해를 일으킴.
- WHO에서는 독성에 관하여 색소를 7군으로 분류함
사용 금지 식품: 1.면류, 2.단무지, 3.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 4.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 5.유가공품(아이스크림류, 아이스
담배는 ‘죽음의 칵테일(lethal cocktail)’이라고 불릴 만큼 많은 종류의 유해한 물질들을 함유하고 있다. 담배연기 내의 주요 성분은 타르(tar)와 니코틴(nicotine)인데 담배 연기를 한 번 들이 마실 때에 약 50cc의 연기가 폐속으로 들어가는 것으로 알려져 있으며, 이때 이산화탄소 전량과 니코틴의 90%, 타르
Ⅰ. 개요
오늘날 건강문제는 과거에 비해 크게 변화하였다. 생물학적 요인에 의하여 발생하는 질병보다는 사회, 경제, 문화 및 심리적 요인에 의하여 발생하는 질병이 점진적으로 증가하고 있는 것이 특징이다. 이는 산업화와 도시화에 따른 환경공해, 산업재해 및 각종 사고 발생, 운동부족과 스트레
Ⅰ. 개요
흡연과 질병과의 인과관계는 주로 역학적 연구방법으로 밝히고 있다. 역학적 연구란 인구집단을 대상으로 질병의 원인을 체계적으로 밝히는 과학적인 연구방법이다. 지금까지 발표된 대규모 역학 연구들을 거의 한결같이 흡연자에서의 폐암 사망률이 비흡연자에서 보다 10배에서 20배 정도나
소화효소의 작용을 저지
혈소판 감소증
아토피질환, 주의력결핍과잉행동장애(ADHD)
간,위 등의 장기 장해
간독성 유발
- 뇌신경 손상 및 내분비계 장애 유발
암유발
1.면류, 2.단무지, 3.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 4.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 5.유가공
I. 클릭앤드 모타르 유형의 온, 오프라인 통합 플랫폼
국내에서 가장 영향력 있는 매체는 무엇일까? 2008년의 한 조사결과에 따르면, KBS(31.6%), MBC(21.8%), 네이버(17.3%), 다음(4.1%), 조선일보(4.0%)의 순으로 나타났다. 네이버와 다음 등의 인터넷 포털이 주요 콘텐츠의 유통채널로 굳건한 자리를 구축하고 있
‘2008 국민건강‧ 영양조사(2010)’ 및 ‘계절별 영유아, 어린이, 청소년의 식품섭취량조사’결과를 이용
본 과제에서는 식용타르색소의 섭취량을 국민전체에 대한 섭취량뿐만 아니라, 섭취자군, 상위 섭취자군의 섭취량으로 세분화
국민만을 평가했을 경우, 섭취자군이나 상위 섭취자군의 안전성