가정간편식(HMR)프리미엄 제품이 심리적 혜택과 재구매에 미치는 영향연구 - 피코크, 요리하다, 올어바웃푸드 구매자를 대상으로

백남길 ( Baek Nam- Gil )  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 429~455페이지(총27페이지)

최근 1인 및 나홀로 가구의 증가는 HMR프리미엄 제품의 성장과 소비행태를 촉진시켜 지난 3년간 43.3%라는 고성장을 나타내고 있다. 상품 군이 확장되면서 소비니즈를 반영한 프리미엄제품은 소포장·소용량 간편식으로 가정내 전통적인 식사방법을 대체하고 있다. 가정간편식은 양질의 품질제공과 구매선택에 필요한 기능적요소, 심리적 혜택, 재구매 의도를 실증적으로 검증하기 위해 E,L,H사의 유효표본수 231명의 인과관계를 최종분석에 사용하였다. 첫째, 설문 응답자의 일반적 특성은 데워서 먹는 제품(50.2%), 구입용도는 가족식사(31.2%), 간식(53.2%), 중요도는 맛과 영양(67.5%), 가격(14.7%), 원제품 유명도(6.9%) 순으로 나타났다. 구입이유는 조리편함(67.5%), 시간절약(16.0%)과 대형마트(72.3%), 편의점(19.9%)...

TAG 가정간편식, HMR, 프리미엄 제품, 심리적 혜택, 재구매

B급 농산물의 구매자 소비성향과 구매 후 행동 간의 영향관계에서 구매동기의 매개효과 검증

하지영 , 김덕현 , 이승현 , 홍우진 , 조용관  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 459~476페이지(총18페이지)

최근 1인 및 나홀로 가구의 증가는 HMR프리미엄 제품의 성장과 소비행태를 촉진시켜 지난 3년간 43.3%라는 고성장을 나타내고 있다. 상품 군이 확장되면서 소비니즈를 반영한 프리미엄제품은 소포장·소용량 간편식으로 가정내 전통적인 식사방법을 대체하고 있다. 가정간편식은 양질의 품질제공과 구매선택에 필요한 기능적요소, 심리적 혜택, 재구매 의도를 실증적으로 검증하기 위해 E,L,H사의 유효표본수 231명의 인과관계를 최종분석에 사용하였다. 첫째, 설문 응답자의 일반적 특성은 데워서 먹는 제품(50.2%), 구입용도는 가족식사(31.2%), 간식(53.2%), 중요도는 맛과 영양(67.5%), 가격(14.7%), 원제품 유명도(6.9%) 순으로 나타났다. 구입이유는 조리편함(67.5%), 시간절약(16.0%)과 대형마트(72.3%), 편의점(19.9%)...

중국소비자 라이프스타일에 따른 시장세분화 전략수립 - 연령, 소득, 지역을 중심으로 -

한상연 , 박정운 , 서윤정  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 479~495페이지(총17페이지)

본 연구는 중국시장 소비자의 연령별, 지역별, 소득계층별 라이프스타일 측정 항목을 중심으로 중국소비자의 라이프스타일 유형과 특징을 비교분석하여 한국 가공식품의 세분화 시장전략을 수립하였다. 분석결과 연령이 적을수록, 소득이 많은 수록, 대도시일수록 제품 가격에 대한 영향을 적게 받으며 새로운 제품 및 수입제품에 대한 거부감이 적고 소포장과 즉석조리제품을 선호하고 있다. 또한 정보습득에 있어서는 인터넷이나 온라인 커뮤니티 등 오프라인보다는 온라인을 통한 정보수집이 많은 것으로 분석되었다. 그러나 가공식품 전반에 대한 중국소비자의 라이프스타일에 대한 분석을 시행하였으므로 개별 품목에 대한 구체적이고 세부적인 전략을 제시하지 못하였다. 따라서 추후 연구에 있어서는 특정 품목을 타겟으로 한 중국소비자의 라이프스타일에 대한 분석을 통해 세부전략을 수립할 필요성이 있다...

TAG 라이프스타일, 중국 소비자, 연령, 소득계층, 지역

쌀 속성에 대한 소비자 선호도 분석과 시장점유율 전망

최용훈 ( Choi Yong-hun ) , 권승구 ( Kown Sung-ku ) , 지인배 ( Ji In-bae )  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 499~517페이지(총19페이지)

본 연구는 국내산 쌀의 안정적인 소비기반 구축을 위해 소비자가 쌀을 구매할 때 고려하는 속성 요인과 속성의 변화에 따른 쌀 시장점유율 변화에 대해 분석하였다. 소비자는 쌀 제품을 구매할 때 가격(40%)을 가장 중요한 속성으로 여기고 있으며, 다음으로 품종 21%, 원산지 18%, 품질(맛) 14%, 친환경품질인증 7%의 순으로 중요도가 나타났다. 군집분석 결과 국내산 쌀과 수입쌀의 구매 목적이 분명하게 다른 것으로 나타났다. 국내산 쌀은 상대적으로 높은 가격에도 불구하고 쌀에 대한 안전성과 신뢰도가 높기 때문에 구입하는 것을 알 수 있었다. 반면에 수입쌀은 저렴한 가격의 이점 때문에 소비자의 구매의욕이 높아지는 것으로 나타났다. 시나리오 분석 결과 513%의 관세가 부과된 수입쌀은 가격의 이점이 없기 때문에 국내산 쌀과의 경쟁에서 열위...

TAG 쌀, 소비자 선호, 컨조인트 분석, 시장점유율, 시장개방

가금 농장의 특성에 따른 HPAI 위험요인에 관한 분석

안미란 , 지인배 , 배선학 , 박선일  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 523~537페이지(총15페이지)

본 연구는 우리나라 HPAI 발생의 위험지역을 파악하고 방역지역(관리ㆍ예찰ㆍ보호지역)의 설정에 대한 타당성을 분석하고자 KAHIS에 등록된 가금농가 자료를 활용하여 HPAI 발생의 지리적 영향 요인을 축종별로 비교분석하였다. 분석자료는 2017년 1월 기준이며 위험요소를 농장의 사육규모, 밀집사육정도, 방역지역 범위내의 농장특성, 지세, 도로망을 비롯한 지리적 특성 등으로 구분하여 이항로짓모형을 이용하여 분석하였다. 산란계, 육용오리, 종오리는 사육마릿수가 많을수록 발병확률이 높은 것으로 나타났으나, 육계는 오히려 낮을수록 발병확률이 높은 것으로 나타났다. 정부에서 지정한 AI 중점 방역관리지구의 여부는 육계와 육용오리의 경우 발병과 높은 상관관계를 나타냈다. 방역지역의 설정 기준에 따른 HPAI 발생확률은 농장 밀집정도와 사육 밀집정도에 따라 ...

TAG HPAI, 위험요인, 가금농장의 특성, 방역지역

시계열 자료를 이용한 마른김 가격의 인과성 분석

김종화 , 목소리  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 541~555페이지(총15페이지)

본 연구는 마른김 가격과 인과적 관계에 있는 요인을 밝히기 위하여 동태적 회귀모형과 VECM 분석을 실시하였다. 이를 위하여 2008년 10월부터 2018년 5월까지 지난 10년간의 시계열 데이터를 활용하여 분석하였다. 분석결과, 직전 2개월 간의 마른김의 자체가격, 2개월 전의 원초김 가격, 직전 3개월 간의 김 수출금액이 영향을 미친다는 것을 밝혀냈다. 또한 김 산업의 공급사슬에서 상류(원초김), 중류(마른김), 하류(수출) 간의 유기적인 연관성이 존재하였다.

양파와 마늘가격 예측모형의 예측력 비교

하지희 ( Ha Ji-hee ) , 서상택 ( Seo Sang-taek ) , 김선웅 ( Kim Seon-woong )  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 559~572페이지(총14페이지)

양파와 마늘은 대표적인 수급 불안정 품목이며 이를 해결하기 위해 다양한 노력이 이루어지고 있다. 양파와 마늘의 가격 변동성은 2010년 이후 큰 폭으로 증감하는 추세를 보이고 있으며(KAMIS, 2019) 대책마련 방안이 지속적으로 논의되고 있으나 가격 등락 폭은 더욱 악화되고 있다. 감사원은 해결방안을 모색하기 위해 농림축산식품부의 농산물 수급 관리실태를 점검한 결과 채소류의 가격 동향 예측이 부실하다고 지적하였다. 본 연구는 양파와 마늘 가격의 적합한 시계열 예측 모형을 제시하는데 목적이 있다. ARMA, ARCH모형을 이용하여 각 품목별 적합한 시게열 모형을 산출한 뒤, 월별 더미변수와 수입량 자료를 반영하여 오차율이 최소화 된 모형을 선정할 것이다. 분석자료는 한국농식품유통공사의 농산물유통정보(KAMIS)에서 제공하는 2004년 1월...

브랜드 실패에 대한 소비자의 실망감, 후회, 용서 및 불만족행동 간의 관계-농

권기대 ( Ki-dae Kwon ) , 김신애 ( Shine Kim )  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 575~588페이지(총14페이지)

양파와 마늘은 대표적인 수급 불안정 품목이며 이를 해결하기 위해 다양한 노력이 이루어지고 있다. 양파와 마늘의 가격 변동성은 2010년 이후 큰 폭으로 증감하는 추세를 보이고 있으며(KAMIS, 2019) 대책마련 방안이 지속적으로 논의되고 있으나 가격 등락 폭은 더욱 악화되고 있다. 감사원은 해결방안을 모색하기 위해 농림축산식품부의 농산물 수급 관리실태를 점검한 결과 채소류의 가격 동향 예측이 부실하다고 지적하였다. 본 연구는 양파와 마늘 가격의 적합한 시계열 예측 모형을 제시하는데 목적이 있다. ARMA, ARCH모형을 이용하여 각 품목별 적합한 시게열 모형을 산출한 뒤, 월별 더미변수와 수입량 자료를 반영하여 오차율이 최소화 된 모형을 선정할 것이다. 분석자료는 한국농식품유통공사의 농산물유통정보(KAMIS)에서 제공하는 2004년 1월...

농촌진흥기관 주요기술 투입 농가의 경영 효율성 분석 - 다유들깨 농가 중심으로 -

한국식품유통학회  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 597~607페이지(총11페이지)

본 연구는 경기도 양평지역 다유들깨농가의 경영 효율성을 분석하고 비효율적인 투입요소를 측정하여 효율적인 방안을 모색하였다. 분석결과 다수의 농가의 기술효율은 효율적이며, 비효율적인 두 농가의 비효율적인 원인을 찾아보았다. 또한 DEA분석을 통해 농가의 기술효율성 값을 도출하고, 기술효율성 값을 종속변수로 하고, 각각 투입요소를 독립변수로 하여 Tobit모형을 통하여 효율성 결정요인을 분석하였다. 분석결과 부산물비료비와 감가상각비가 낮을수록 기술효율성이 높아진다고 나타났다.

신기술 도입의향에 관한 영향요인 분석 - 신기술 시범사업을 중심으로 -

윤진우 ( Yun Jin-woo ) , 채용우 ( Chae Yong-woo )  한국식품유통학회, 한국식품유통학회 하계학술발표논문집 [2019] 제2019권 611~622페이지(총12페이지)

본 연구는 경기도 양평지역 다유들깨농가의 경영 효율성을 분석하고 비효율적인 투입요소를 측정하여 효율적인 방안을 모색하였다. 분석결과 다수의 농가의 기술효율은 효율적이며, 비효율적인 두 농가의 비효율적인 원인을 찾아보았다. 또한 DEA분석을 통해 농가의 기술효율성 값을 도출하고, 기술효율성 값을 종속변수로 하고, 각각 투입요소를 독립변수로 하여 Tobit모형을 통하여 효율성 결정요인을 분석하였다. 분석결과 부산물비료비와 감가상각비가 낮을수록 기술효율성이 높아진다고 나타났다.

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