푸드빌의 기회요인 활용의 예
♦ CJ의 외식전문 계열사 CJ푸드빌에서 운영하는 베이커리 전문점 '뚜레쥬르'가 중국 베이징에 이어 상하이에 진출한다. 6일 뚜레쥬르는 오는 7일 상하이 1호점을 오픈한다고 밝혔다. 뚜레쥬르는 지난 2005년 중국 베이징에 진출한 뒤 현재 7개 매장을 운영 중이다. 상하이
7. 역경을 통해 성장하라
- 일반적으로 사람들은 순간적으로 일을 처리하는 것에는 익숙하나 일이 엉키면 대처 능력이 떨어지며 문제 해결방법을 쉽게 포기하고 만다. 그러나 위와 같은 역경은 우리 인간이 앞으로 성장하는데 있어서 필요한 양분으로 성장할 수 있는 좋은 기회의 순간이 된다.
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푸드 오션은 주 타깃인 30대 엄마 고객을 겨냥해 놀이방, 수유 실을 점차 확대해 가고 있다. 특히 씨푸드 오션 등촌 점은 매장 2층을 놀이방과 수유실로 활용, 다양한 교육 자료와 놀이시설을 마련해 놓고 있으며 부드러운 꽃무늬 소파, 로맨틱한 화이트 장식장, 아기자기한 인형 소품 등 아늑한 분위기에
2) Speed경영추진팀
2008.4.9 김소연/정광재/김경민/김충일 기자 <매일경제 홈페이지>
http://news.mk.co.kr/outside/view.php?year=2008&no=196023
2005년 12월 CJ 제일제당의 대표이사로 취임한 김진수 대표이사는 ‘Speed경영'을 내세웠다. 그 결과 지난 2006년 말 전략기획실에 전 직원 30여명 규모의 '스피드경영추진팀
CJ 푸드빌의 연혁
- 1994년 패밀리 레스토랑 "스카이락(Skylark)"사업을 시작
1997년 독자적인 양식 패밀리 레스토랑 빕스(VIPS)를 개발하여 론칭
2000년에 CJ로부터 분리 독립되면서 전문외식기업 CJ푸드빌㈜이 탄생
2006년 10월 그룹의 프랜차이즈 사업부문을 통합
2009년 현재 대표적인 토종브랜드
푸드점도 10대 층을 끌어들이는 데 크게 기여하고 있어 예비 창업자들의 젊은층 공략은 필수적이라 할 수 있다.
낮은 연령층의 인구가 몰려들다보니 이 일대에는 객단가가 저렴한 업종이 즐비하다. 우동 전문점, 분식점, 커피 전문점 등이 대표적인 것이다. 이러한 업종들은 젊은층이 영화를 보기 전후
트렌드 분석
디저트 문화
내 맘대로 고객화
경제적 환경
프리미엄 아이스크림 시장의 확대
구매력
사회 문화적 환경
외식 산업의 발전
다양한 계층의 아이스크림에 대한 선호도
오감만족 & 웰빙
Baskin Robbions31, 베스킨라빈스
인지도 1위, 시장점유율 1위의 Market Leader로서 전
푸드가 우리 식생활 문화의 한 부분으로 자리 잡는데 기여하였다.
이후 1980년대는 외식산업의 적응기로 ´86 아시안게임과 ´88 서울올림픽 등을 거치면서 국내 외식산업은 본격적으로 정착하는 계기가 되었다. 80년대는 외국의 유명 외식브랜드가 국내기업과 손을 잡고 국내에 체인점을 개설한 이후
2. 2005년 외식 트랜드
육류 불황… 립, 저가돼지고기 붐
✔등갈비, 쪽갈비… 립 메뉴 난립 2005년 히트 메뉴 중 하나는 단연 립이다. 1~2년 전만 해도 토니로마스 등 패밀리레스토랑 혹은 일부 양식당에서나 먹을 수 있었던 립이 등갈비, 쪽갈비 등의 이름으로 대중화되기 시작했다. 등갈비는 돼
1. 24시간 외식산업의 등장 원인
요즘 외식업체들이 24시간 영업을 하는 곳이 많이 늘어나고 있는 추세입니다. 예전에는 원초적인 Vending machine과 편의점의 식음료 코트 정도가 24시간 영업을 하는 형태를 보였습니다만, IMF이후 국가경제가 불황상태에 빠지면서 서민들이 쉽게 접할 수 있는 음식을 필두