1. 국수의 역사와 문화
- 세계인이 공통적으로 즐기는 음식은 면으로 알려져 있고, 그 기원은 동양에서 시작되었다. 특히, 입맛 없는 여름철에 더욱 생각나는 국수는 중국에서 처음 만들어졌다.
국수의 역사는 대략 기원전 5,000년경으로 거슬러 올라간다. 그러나 우리가 익히 알고 있는 가늘고 긴 형태
국수는 3세기 무렵 중국 위나라에서 시작
❍ 밀가루를 '면(麵)‘, 면으로 만든 제품을 '병(餠)
❍ 서양보다 동양에서 발달
❍ 희고 긴 모양으로 인해 무병장수를 기원하는 의례음식으로 사용
❑ 각 나라의 국수문화 - 한국/중국/일본/베트남/인도네시아/태국
▪ 한국의 국수
Ⅰ. 서 론
지구촌은 지금 세계일가를 이루고 있어 문호가 개방되고 각 나라의 문화가 안방드나들듯이 자유롭고 활발하게 진행되고 있다. 이에 따른 음식문화도 세계적으로 개방되고 있다. 그에 따른 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 식품이 큰 인기
문화적으로 분석하였다. 또한 어떤 사람들은 일본의 회나 초밥 같은 음식들을 예로 들며, 음식을 익혀 먹을줄도 모르는 야만적인 사람들이며, 고추장의 매운 맛을 즐길 줄 모르는 한심한 국민이라고 비하하는 사람들도 있다. 식생활만으로 한 나라의 문화를 분석할 수 있다고는 믿지 않는다. 하지만 우