β-hemolysis
Lancefield serogroup
Group A : S. pyogenes
Group B : S. agalactiae
α-hemolysis
Optochin test
Viridans group : R
S. pneumoniae : S
S. pyogenes
β-hemolysis
Catalase(-), Bacitracin(S, >10 mm), SXT(R), PYR(+)
Lancefield serogroup A
S. agalactiae
β-hemolysis
Catalase(-), CAMP(+), Hippurate(+)
Lancefield serogroup B
S. pneumoniae
α-hemolysis
Catalase(-), optochin(S,
1. 서론
현재 시판 호상 Yogurt 제품은 법적으로 농후 Yogurt로 구분되어 성분 규격을 성상, 무지 고형분, 젖산균 수, 대장균군, 조지방, 보존 및 유통 기준 등으로 규정하고 있으나 제조하는 회사마다 시장 확대와 소비자의 선호도를 감안하여 자체적인 기준을 설정하여 제조하고 있는 것으로 보인다.
Y
Ⅰ. 서 론
최근 중국을 시작으로 확산되고 있는 사스는 세균성 바이러스 감염으로 사람의 생명을 빼앗아 간다. 세균성 바이러스는 접촉만 있어도 같은 공간에 있기만 해도 감염된다. 이런 상황에서 우리는 무엇을 해야 하는가? 좀더 청결한 생활과 세균에 대해 바른 이해를 해야 할 것이다.
1. 식품의 변질
(1) 변질
① 부패
- 단백질 식품(질소 유기화합물)이 혐기성균에 의해 분해되는
상태->아미노산, 암모니아, 아민, 황화수소, 이산화탄소, 저급화 합물(methane, indole, skatol) 생성
② 산패: 지질이 호기성 상태에서 분해되는 현상
③ 변패: 탄수화물, 지방질이
1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
비뇨기 감염의 진단
요로 감염
신장, 요관 등 상부 요로 감염
방광, 요도 등 하부 요로 감염
주요 비뇨생식기 감염 원인균
요로감염 :
E. coli, S. saprophyticus, Proteus, Klepsiella, Enterococcus, Pseudomonas, Candida, Staphylococcus sp.
요도염 : N. gonnorrhoeae, E. coli, S. saprophyticus
전립선염 :
E. coli, 장내세균, S. aureus, Ent
Enterococcus같은 요소분해균애 의해 오는 경우가 많다. 그밖에 그람양성 구균인 Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus saprophyticus, Staphylococcus aureus나 D군의 연쇄상구균이 때때로 신우신염의 원인이 된다. 포도상구균은 혈행성으로 신감염을 일으키고 세균뇨 및 신농양을 일으킨다.
당뇨병 환자에서 세균뇨와 요
Enterococcus, Pediococcus 속이 생산하는 박테리오신을 이용한 식품의 유통기간 연장에 대한 연구가 많이 이루어져 왔다. 하지만 채소발효식품인 김치나 사우어크라우트 등에서 분리한 유산균이 생산하는 박테리오신에 대한 연구는 부족한 실정이다. 김치는 절임 식품으로 살균처리 없이 저온에서 유통되어