Tricon Restaurants International: Globalization Re-examined
1. What kind of differences between countries are salient in the global fast food industry?
1) 공급 측면
우선 치킨, 피자, 맥시칸 푸드, 햄버거와 같은 패스트푸드의 종류에 따라 원가 구조가 달라진다. 뿐만 아니라 나라별로도 차이가 있다. 개발 도상국은 제품과 포장비가
Restaurant industry
Dictionary's definition of restaurant
It is generally called to eating house. But although it serves food, it must have a form of corporation . (An encyclopedia)
Restaurant’s meaning is to serve western food (A Korean language dictionary )
Restaurant industry
Main restaurant’s profit
The keynote of restaurant (on the manager side)
(1)menu/prod
패밀리 레스토랑( Family Restaurant) 의 정의
1. 패밀리 레스토랑( Family Restaurant)이란?
패밀리 레스토랑이란 100~200평의 대형매장에 30~50대의 차량을 주차할 수 있는 공간을 갖추고, 안락하고 차분한 분위기 연출을 위해 주류판매를 자제하면서, 일정 수준의 조명을 유지하고, 성인과 아이들을 동시에
restaurant industry of hospitality. And we compare two companies in the industry. Specially, we concentrate on the companies’ financial statement because we have learned about accounting. We think that we can know the companies’ status or trend through the financial analysis
2. Reason for selecting the industry
The reason we selected the restaurant industry is that restaurant industry is
1)목표시장에의한분류
(1)Quick Service Restaurant
브랜드 사용에 있어서 퀵 서비스 레스토랑(이하 QSR)의 특징을 살펴보면 다음과 같다.
첫 번째, 브랜드 사용에 있어서 퀵 서비스 레스토랑의 가장 기보적인 속성은 브랜드 정체성(brand identity)이다. 고객들이 특정 QSR브랜드에 대해 최고라고 인식하도록 유
Karetski(waiter)는 그와 요리사의 관계가 중요하는 것을 느낀다. 요리사는 요리의 질을 대부분 관리하기 때문에, Karetski는 그와의 좋은 대인관계를 유지하기를 원한다. 그는 존경을 가지고 요리사를 대우하고, 가장 바쁜 시간에는 주문에 대한 재료들을 요리사를 위해 놓아두려고 노력했고, 그리고 주문을
1. TQM (Total Quality Management)의 개념
TQM은 운영, 제품, 서비스의 지속적인 개선을 통해 고품질과 경쟁력을 확보하기 위한 전 종업원의 체계적 노력을 말한다. 단순히 제품기능의 결함을 발견하고 그것을 제거하는 것 이상을 뜻하는 것으로, 품질향상을 달성하기 위해 기업의 혁신적인 경영기법으로 활