-알파 토코페롤(a-tocopherol)이 주 물질
-흡수 : 소장에서 흡수, 주로 지방조직에 저장. 간과 근육에 약간 저장, 세포막에 저장.
-기능 : 생체막에서 지방질 산화 방지, 적혈구 보호, 세포호흡, 헴 합성 및 혈소판 응집에 관여
-권장량 : 10 mg
-결핍증 : 신생아나 미숙아의 경우 용혈성빈혈, 성인의 경우 결핍
비타민의 종류와 효능
비타민의 종류는 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 분류된다.
Ⅰ. 지용성 비타민
- 소화, 흡수, 운반, 저장이 체내 지방을 통해 이루어진다.
- 소장에서 흡수되고 간에서 저장된다.
- 과량섭취 시 독성이 생김
- 전구체가 체내에 존재
- 구성성분은 C, H, O
- 수용성비타
2. 활성 산소란?
인간의 생존과 활동을 위한 충분한 에너지(ATP)를 공급하기 위하여 인간은 주로 탄수화물과 지방의 대사에 의존하는데, 탄수화물은 세포 속에 산소가 충분할 때 훨씬 많은 에너지를 생산하며 특히 지방은 세포 속에서 산화되어야만 에너지원으로 쓰일 수 있다. 이와 같이 인간은 세포
Ⅰ. 개요
우리 인체가 활동하는데 필요한 에너지를 만들어 내기 위해서는 영양분과 산소가 필요하다. 음식물로부터 소화기를 거쳐 얻어진 영양분은 공기로부터 폐와 심장을 거친 혈액 속 산소와 함께 혈관, 모세혈관을 따라 세포에 전달된다. 세포막을 통과한 영양분과 산소는 미토콘르리아에서 세
아동기에는 적절한 영양소를 보충해 주어야 건강하게 신체가 자라며, 그에 따른 심신의 건강을 유지하여 건강한 육체위해 건전한 정신이 깃들게 된다. 학령기는 일반적으로 만 6세에서 12세까지의 초등학교 아동으로 이 시기에는 완만한 성장이 지속되면서 장기와 각 조직이 커짐과 동시에 그 기능이
<성스러운 초콜릿>
오, 성스러운 초콜릿이여!
사람들은 무릎 꿇고 갈고 있고,
두 손 모아 당신을 부수고 있구나.
그리고는 하늘을 바라보며 당신을 마시네.
스페인의 어느 발렌시아 시인이 쓴 초콜릿을 찬양하는 시이다. 무릎을 끓고 초콜릿을 갈고, 빻아서는 음료로 만들어 고개를 젖혀 마
1.Introduction
비타민 E
- α, β, γ, δ 토코페롤(tocopherol)의 네가지 토코페롤과 이에 대응하는 네가지 토코트리에놀(tocotrienol) 의 총 8종의 이성질체를 갖는 지용성 비타민.
-생물학적 활성이 가장 큰 것은 천연의 R,R,R- α-토코페롤
항산화제
생식기능을 돕고 유산과 불임증 개선
혈액응고 방지
흉터
malondialdehyde(MDA)농도는 식이 지방산의 조성과 비타민E 첨가수준에 따라 영향을 받음
비타민E를 보충한 경우 항산화 작용이 강화되어 MDA 농도가 유의적으로 감소
비타민 E 보충섭취 후 항산화
비타민 영양상태 수준의 변화
α-tocopherol :
보충섭취군 → 유의적 증가
γ-tocopherol :
보충섭취군 →유
물질이 함유되어 있는 데 그 중 대표적인 것이 식물의 2차 대사산물인 phenolic acid 및 flavonoid류와 같은 페놀성 화합물들을 들 수 있다. 쌀의 현미 층에도 항산화력 등 생리활성이 우수한 tocopherol, phytic acid, phenolic acid, oryzanol, GABA 및 ferulic acid와 같은 생리활성 물질들이 함유되어 있다고 보고되어 있다.
tocopherol) 4종(알파토코페롤, 베타토코페롤, 감마토코페롤, 델타토코페롤)과 토코트리에놀 4종(알파토코트리에놀, 베타토코트리에놀, 감마토코트리에놀, 델타토코트리에놀)의 성분으로 구성되어 있다. 이중 α-토코페롤은 활성이 가장 큰 비타민 E의 형태로 항산화제, 견과류(식물성 스테롤 함유)에 함유