2)녹차의 효능
①녹차에는 발암억제 물질인 폴리페놀(EGCG:epigallocatechin gallate)성분이 풍부할 뿐만 아니라 엽록소, 섬유소 등이 돌연변이 억제효과가 있어 암 예방제로서 효능 즉, 항암효과가 있는 것으로 입증되고 있다.
②녹차중의 폴리페놀성분은 노화를 촉진하는 과산화지질 생성을 억제하기
녹차는 우리 선조들이 약 1500여 년 전부터 일상생활에서 즐겨 마시며 생활의 문화를 표현하여 오고, 심신을 수련하여, 정신문화로 표현하여 온 우리나라 고유의 정신문화상품이다. 차가 처음에는 중요한 민간 의약용으로 오랜 세월동안 질병 치료의 목적으로 이용되는 동안 점차 경험적인 효능이 인정
차의 기원설은 여러 가지이다. 중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데, 아들에게 약방의 비방을 다 전해주지 못하고 일부를 녹차나무에서 찾으라고 전했다는 설이다. 또 고대 인도성의 왕자이며 명의였던 기파의 이야기도 있다. 기파가 여행을
1. 기업 분석하기
2조는 11월 21일 처음 조모임을 갖고 brain storming을 통해 몇 개의 기업을 후보로 정하게 되었다. 의류업체로는 니트웨어에 특화되어 있는 (주)쿠도스타일, 식품업체로는 녹차 및 다류를 전문으로 하는 (주)녹차원에 대한 의견이 나왔다. 두 회사에 대해 알아보는 과정에서 (주)쿠도스타일
녹차의 유래
차는 커피, 코코아와 함께 세계 3대 음료 가운데 하나로 현재 1백 60개국에서 즐기고 있다.
이 들 음료중 가장 오랜 역사를 가진 것이 바로 차이다 차의 기원설은 여러 가지이다. 중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데, 아들에게
세계적인 몇몇 연구실들로부터 실험에서 축적된 자료는 녹차에서의 폴리페놀 항산화제의 발현은 암의 발생과 암의 다음 진행과 성장으로부터 예방할 수 있다는 설득력있는 증거를 뒷받침해준다. 단지 제한된 몇 가지 연구는 홍차의 화학적 예방을 평가하는데 반해 대다수의 연구들은 녹차가 암의 화
이러한 녹차의 인기에도 불구하고, 녹차보다
커피를 더 많이 마시는 모순적인 현상이 나타나고 있습니다
설록차의 아이덴티티가 전통음료, 건강음료의 아이덴티티의 변화가 있었지만,
소비자의 실용적 소비, 다양화의 합일점이 일치하지 못한 변화였음
그 결과 녹차는 설록차만의 브랜드 아이덴
본문
1. 녹차 산업의 생산 및 소비구조
국민소득 수준의 향상에 힘입어 녹차 소비량은 매년 크게 증가하고 있는데 반해서 생산량은
소비량 증가에 크게 미치지 못해 수급 불균형에 따른 수입량은 매년 증가하고 있으며, 201
0년에는 전체 수요량의 60%이상을 수입에 의존 할 것으로 전망되었다. 녹
작년 한해 전체 음료시장의 규모 3조 5천억원대에 비하면 아직은 작은 규모지만, 국내 녹차음료 시장은 2001년 90억원대를 기록한 이후로 매년 30% 가파른 성장률을 보이며 작년 한해는 전년에 비해 40%로 성장해 450억원대 규모로 이뤘으며, 올해는 지난해보다 50% 이상 성장해 800~1,000억원까지 시장규모의
녹차에 대한 관심 증대
…소비자들의 욕구가 건강에 좋은 제품을 선호하는 쪽으로 바뀌고 있다.
…녹차음료에 대한 관심이 높아지고 있다.
…외식화, 특히 편의식의 보급으로 어떤 음식에나 잘 맞고、차갑거나 차갑지 않거나 관계없이 마실 수 있으며、외식(外食)에서 느껴지기 마련인 느끼함을 없