Ⅰ. 서론
사실 가정대용식과 아침식사 배달업은 최근에 나온 이슈가 아니다. 2000년대 초에도 이 업종들은 싱글족 및 맞벌이 부부가 늘면서 미래 유망산업으로 손꼽혀 왔다. 하지만 이들 산업은 기대만큼 성장하지 못했다. 우리나라 HMR 사업이 제자리걸음을 한 이유는 식문화가 다른 일본의 성공모델
1. 지질대용품의 발생 배경
다음은 1998년도 올레스트라가 출시되기 직전의 기사이다.
<살찔 염려없는 감자 스낵 시판>
감자칩 한번 마음대로 먹어봤으면..."
하루가 다르게 늘어나는 "근수"로 고민하는 사람에게 바삭바삭한 스낵류는 커다란 유혹.
칼로리가 만만찮은 탓이다.
미국에선 과자앞에
3. 지질대용품의 분류 및 특성
[ 탄수화물계 지방대체물 ]
- 주로 전분계의 지방대체 소재로서 전분의 소재로는 corn, tapioca등과 효소나 산으로 부분적으로 가수분해한 maltodextrin 및 dextrin, gum, cellulose, pectin 등이 사용되고 있다. 이들 탄수화물계 소재들은 hydrocolloid성 물질로 수용액에서 점도를 증가시키
1. HMR(가정식사대용식)란?
미국의 Restaurant & Institute의 정의에 의하면, 가정식사대용식(HMR : Home Meal Replacement)은 완전하게 조리가 끝난 식품 또는 가열이 필요한 식품으로써 끼니를 완료할 수 있는 식사를 뜻한다. 그 외에 ‘가정에서 소비되고 상점에서 준비된 음식 또는 소비자 입장에서는 아예 준비
시장선정
식사대용식품
특수영양식품 품목 중 하나로 식품에 필요한 영양소를 가감하여 정상인 또는 체중의 감소, 증가가 필요한 사람의 한 끼니를 대용할 수 있도록 분말, 액상, 페이스트상, 편상, 덩어리 등의 식용에 적합한 제형으로 제조, 가공한 것
유기농 식품
웰빙 물결을 타고 좀 더 몸에
1. 서론
1) 시장분석
1)-1. 시장분석
2011년 2분기 20대 남여 고용률 추이를 살펴보면 여성의 59.2%로 남성을 앞서는 것으로 나타났다. 여성들의 사회적 진출이 활발해지는 사회 흐름에 따라 젊은 여성들의 인식이 기성세대들과 달라지고 있음을 알 수 있다. 그리고 올해 50대 여성의 고용률이 20대의 여성
예상수익률로 계산하면 더욱 정확한 주가를 산출할 수 있습니다. 하지만 실제로는 단기 및 장기 등 일정기간동안의 평균값을 이용하여 주가를 추정하기도 합니다. 즉 이를 ‘시장포트폴리오’라고 하는데, 본론에서는 시장포트폴리오의 세 가지 특징과 대용치에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
Ⅰ. 독어(독일어)의 모국어론
독일 작가는 모름지기 모국어에 애정을 가지고 독일어로써 작품활동을 해야 한다고 주장한 것은 헤르더(1744-1802)였다.
헤르더에게 있어 언어는 바로 사유를 의미한다. 그런데 그 언어라는 것은 바로 모국어로서 우리에게 주어져 있는 것이니 우리의 사유는 독자적 세계
1. 차의 기원과 학명
1) 다경과 신농씨 설화
'차의 역사는 중국에 있다'라는 말처럼, 차의 기원은 중국에서 찾을 수 있다. 육우가 쓴 세계 최초의 차 전문 서적, 『다경(茶經, Tea Classic)』에는 "차를 마시는 것은 신농씨로부터 비롯되었다고 주로공(周魯公)에게서 들었다"고 기록되어 있다. 즉 인류 최