보기 안 좋았다. 차라리 상온에 두는 것이 좋아 바바나 상태가 오래간다는 사실을 깨우쳤다. 이처럼 채소 수확후 전처리와 자장방법에 따라 채소의 수명이 짧고 길어질 수 있다는 사실을 깨우칠 수 있었다.
이 장에서는 원예작물학I3E 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하기로 하자.
Ⅰ. 서 론
힐링과 웰빙 시대를 맞이하여 요즘 현대인들은 몸에 좋은 건강음식을 많이 찾고 있다. 특히 신토불이 식품인 한국산이 중국산에 비하여 훨씬 품질이 좋다 영양도 높으며 건강에 좋다고 하여 선풍적인 인기를 얻고 있다. ?실지로 아무리 좋은 음식이라고 해도 넘 많이 먹으면 지나치듯이 적
1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오
1, 식중독의 개념과 원인, 대책
식중독(food-borne illnesses)은 생물학적, 화확적, 물리적 위해에 의해 오염된
전처리*주발효*후숙*포장의 과정을 거치게 된다. 인천 남동 시설과 음성군 시설을 비교하면서 공정 단계별로 소개하고자 한다.
[그림 2.2 남동구 음식물 쓰레기 자원화 복합처리 시설 공정도]
2.1 전처리전처리 단계에서는 쓰레기의 수납, 파쇄, 교반, 탈수, 부자재 혼합등의 작업이 이루어 진다.
2. 이론
Pattern 공정을 하기 위해서는 주변의 청정도가 매우 중요한데, 아래 그림에서 보는 것과 같이 Clean room 에서 빛에 노출되지 않는 환경을 구비한 후 공정을 시작하여야 한다.
◦ Cleaning & Wet-Station 의 중요성
모든 반도체 공정은 오염물들의 근원이고 이는 소자의 성능과 수율에 직접적인
2. 이론
Pattern 공정을 하기 위해서는 주변의 청정도가 매우 중요한데, 아래 그림에서 보는 것과 같이 Clean room 에서 빛에 노출되지 않는 환경을 구비한 후 공정을 시작하여야 한다.
◦ Cleaning & Wet-Station 의 중요성
모든 반도체 공정은 오염물들의 근원이고 이는 소자의 성능과 수율에 직접적인
2. 표면처리 (전처리)
도료는 도장을 하기 위한 제품에 불과하며 도장 작업에 관계없이 도료의 품질에 따라 도장효과가 좋게 나타나는 것은 아니다. 도장 효과(도막 성능)에 미치는 도료의 기여도는 5%에 불과하며 나머지 95%는 여러 가지 도장에 관계되는 기타 인자 (표면처리도, 도장 환경, 도막 두께,
전처리와 저장방법에 대해 설명하였다.
II. 본 론
1. 채소 수확 후 저장 전처리
채소의 성숙은 생리적 성숙과 원예적 성숙으로 구분한다. 토마토, 수박, 딸기 등은 생리적 성숙이 바로 원예적 성숙이다. 피망, 오이, 가지 등은 생리적 성숙과 원예적 성숙이 구분된다. 이들 채소는 원예적으로 성숙
전처리와 저장방법에 대해 설명하였다.
II. 본 론
1. 채소 수확 후 저장 전처리
채소의 성숙은 생리적 성숙과 원예적 성숙으로 구분한다. 토마토, 수박, 딸기 등은 생리적 성숙이 바로 원예적 성숙이다. 피망, 오이, 가지 등은 생리적 성숙과 원예적 성숙이 구분된다. 이들 채소는 원예적으로 성숙