Ⅰ. 서론
우리나라 주조 사상 주목할 일은 조선 시대에 오면서 지금까지 유명주로 손꼽히는 술들이 이 시기에 정착되었다는 것이다. 술은 고급화 추세를 보여 제조 원료도 멥쌀 위주 에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 단사입에서 중양법으로 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술들이 제조되는데 이때 양주로
역사는 지극히 오래된 것이지만 현재 마시고 있는 칵테일의 형태는 아마 오랜 뒤에서부터 만들어져 있다. 왜냐하면 지금의 칵테일은 인조 얼음이 첨가되기 때문이다. 문헌에 의하면 1870년대에 독일의 칼르ㆍ린데에 의해서 암모니아 압축에 의한 인공 냉동기가 발명되어 인조 얼음을 사용하여 마시게
Ⅰ. 서론
술은 단순한 알코올 음료가 아니다. 물론 술에는 알코올 외에도 여러 가지성분이 있고, 또 체내에 흡수되어 육체적, 정신적으로 끼치는 영향이 대단하기도 하지만, 특히 오랜 세월 동안 전해 내려오는 이름 있는 술은 그 민족의 혼을 담고 있는 문화의 일부분이라 할 수 있다. 특히 그 중에서
술자리는 빠지지가 않는다. 어떻게 이런 문화가 자리잡게 된 것일까? 우리 생활 깊숙이에 자리 잡고 있는 술, 이 술 문화 도 역시 과거에서 부터 이어져 내려오고 있는 것이다.
역사물을 보고 시대극을 볼 때마다 빠지지 않고 술 마시는 장면들이 나온다. 태초에 술은 어떻게 생겨서 마시기 시작했
술이 되는 것처럼 우리 인간의 삶도 희로애락을 갖추고 연륜이 쌓일 수록 보다 깊이 있는 인간이 되는 것 같다는 생각이 들었다. 술을 마실 때, 홀로 고독을 즐기는 경우도 있지만 술의 역사를 통하여 술자리에서 생겨난 문화적 현상들 그리고 각 술을 대표하는 지방의 기후와 술자리 분위기 등을 통하
<서론>
인간이 가지고 있는 여러 가지 사회적 관습들은 역사를 통해 변화하여 왔지만, 변화하지 않고 그 지속성을 유지하고 있는 것 중의 하나가 음주라고 하는 사회적 행동이다. Heath, 1990
술은 적당히 마시면 삶을 윤택하게 하는 활력소의 역할을 할 뿐만 아니라, 인간사회의 의사소통을 원활하게
1. 술의 어원
술의 한자적 기원을 보면, 주(酒:술주)자의 옛 글 자는 ‘닭, 서쪽, 익을’을 뜻하는 유(酉:닭유)자이다. 유자는 밑이 뾰족한 항아리 상형문자에서 변천된 것으로 술의 침전물을 모으기 위해서 끝이 뾰족한 항아리에서 발효시켰던 것에서 유래했다 .酉(유)는 ‘지지 유’, ‘열째지지 유
술 마시느니 차라리 야근을 하겠어요!” 취업포털 커리어는 29일 최근 직장인 1016명을 대상으로 설문조사를 진행한 결과 대부분의 직장인들이 야근보다 술자리에 더욱 피로를 느끼는 것으로 조사됐다고 밝혔다.
조사에 따르면 전날 술자리 후유증이 업무에 미치는 영향력은 5점 만점에 평균 2.3점으로
술에 의존한다. 술로 피로를 풀지 않는 노동자.민중들은 부르주아 세력이 장악하고 있는 TV나 라디오에 의존하지 않을 수 없다.
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Ⅱ. 소주의 역사
전라도, 경상도, 평안도, 함경도에서는 소주를 '아랭이', '아래기', '아래이', '아랑주'라 한다. 이 모두 몽골말 '아라키주'에
술
- 거품이 많고 적음에 따라 세 종류가 있어 「퇴화삼층」이라 불려짐
- 상질의 쌀을 원료
3) 포도주와 과실주
- 과일을 직접 발효시켜 압착 양조해서 만드는 일종의 저알콜 술
- 알콜 함유량은 일반적으로 20도 이하
① 연대포도주
- 연대는 국제 포도주 도시이름
- 장