Ⅰ. 호텔산업 상황분석
1. 호텔 시장의 발전
- 열차에 의존하던 기존의 여행방식이 변화한 것은, 제 2차 세계대전 이후이다. 세계대전 이후 교통수단은 많은 변화를 가져오게되었다. 가장 중요한 변화는 열차이용이 감소하고 자동차가 주요 교통수단으로 자리잡게 되었다는 것이다. 제 2차 세계대전이
1. 프로젝트 선정 배경
① 주제 선정 배경
2012년 7월 현재 서울 시내 소재 특 1급 호텔에서 한식당을 운영하는 경우는 단 4곳에 불과하다. 다수의 특 1급 호텔에서는 한식당 운영을 조리과정이 까다롭고, 회전율이 낮으며 재료비와 인건비가 많이 들어간다는 이유로 운영을 기피하고 있다. 이러한 상황
.
이에 지금의 시장상황과 앞으로 전개될 경쟁환경 속에서 아웃백의 성장을 도모하기 위해서는 새로운 신규시장을 창출하는 전략과 더불어, 기존의 패밀리 레스토랑 고객 행동의 분석에 기초한 새로운 브랜드 전략을 통해 고객의 인지속에 아웃백만의 강력한 이미지를 구축하는 것이 필요하다.
1. 회사 소개
1)이 념
베니건스는 1995년 2월 미국 대규모 외식업체인 메트로미디어 레스토랑 그룹(Metromedia Restaurant Group)과 동양제과㈜의 최초 해외 프랜차이즈 계약 체결을 통해 한국에 처음 선보이게 되었습니다. 1995년 11월 대학로점 오픈을 시작으로 2002년 현재 서울, 부산, 대구 지역에 14개의
매니저 인터뷰
Q : 주력하는 Taget 소비자는?
A : 정확히 어느 층을 target으로 잡고 있지는 않다.
처음엔 학생복지 차원에서 1층에 푸드코트를 운영했으나 취지에 맞지 않아 사업을 그만두었다.
16층은 학생을 대상으로 하기 보다는 직장인들의 회식이나 단체모임으로 Target을 잡았다.