한국문화의 공간적 영역은 어디까지인가. 이와 같은 질문에 완벽한 대답을 하는 것은 쉬운 일이 아니다. 그러나 누군가 한국문화라는 것의 존재를 부정한다면 그 주장에 강력하게 항의할 수 있다. 경계가 모호한 것이 존재의 모호함을 뜻하는 것은 아니기 때문이다. 우리가 한국음식문화의 정체성을
문화를 예술적인 것에 한해 생각했다는 것을 깨닫게 되었다.
'예술'에 가려 간과했던 여러 주제 중에 우리가 선택한 것은 '전통음식'이었는데, 우리의 식생활이야 말로 사람이라면 모두가 적극적으로 하고 있는 문화생활이며, 개인적으로 행해지는 식생활이라도 그저 개인적인 행위가 아니라 사회, 문
음식문화도 세계적으로 개방되고 있다. 그에 따른 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 식품이 큰 인기를 끌고 있다. 우리나라의 음식을 대표하는 한식 또한 이 같은 로하스와 웰빙 트렌드에 맞춰 최근 전 세계적인 주목을 받고 있다. 외국인들이 ‘한국’
Ⅰ. 서 론
■ 한국의 음식문화의 특징
한국은 북위 33°~43°의 지역에 길게 늘어져 있어 뚜렷한 계절 구분과 계절마다 즐겨 먹던 음식들이 다양하다 북쪽으로는 북방 민족이나 만주족들의 식생활이 전래되었으며, 삼면이 바다로 둘러싸인 남쪽 역시 다양한 해양문화와 함께 남방의 식생활이