- 다섯 가지 기초 식품군을 우리나라의 실제 식생활에서 차지하는 중요성과 섭취량을 고려하여 탑의 다섯층에 위치를 정해 놓은 것.
① 1층 : 곡류 및 전분류
㉠ 주로 탄수화물을 공급하며, 가장 풍부하고 값싼 에너지원
㉡ 곡류, 감자류, 국수류, 빵류, 떡류, 묵류, 시리얼류, 과자류, 밤류 등
② 2층 : 채
Ⅰ. 서론
식품은 사람이 일생을 통해서 매일 섭취하는 음식물이다. 그리고 인간의 생명유지에 매우 중요하기 때문에 위생상 안전하고 영양가 등의 품질뿐만 아니라 외관, 색깔, 맛, 촉감등의 관능적인 요소도 갖추어야 할 것이다. 그리고 최근에는 인구 고령화의 급진전, 전반적인 경기불황 지속과 중
I. 서 론
오늘날 영양과 건강에 대한 관심이 높아져 소비자들은 건강 및 영양에 대한 정보를 접하고 있다. 또 이러한 정보를 기반으로 더 영양이 있고 건강에 좋은 가치 있는 식품을 구매하고자 한다. 이에 정부에서도 모든 식품에 영양소가 얼마나 들어있는지를 표시하는 식품표시제를 의무화하고 있
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1) 개념 소개
웰빙소비란 안전하고 신선한 먹거리를 소비하여 개인과 가족, 지역사회의 건강을 지키려는 소비 트렌드로 이를 지향하는 소비자들은 유기농·친환경 농산물
I. 공통편 이론
Part 1. 식품관련법규
식품위생관련법규
제1장 총칙
제1조(목적) 판례
이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.
관련 행정규칙
제2
1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.
1) 중국
우리나라에 가장 큰 영향을 준 것은 중국음식이라고 생각된다. 도시에서
제2장 무엇을 먹을까?
1. 식품군과 영양소
1)건강을 지키는 식품군
-식품에 함유되어 있는 영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물 6가지로 나눌 수 있음
*열량을 낼 수 있는 탄수화물, 지방, 단백질은 많은 양이 필요
*체내 대사조절에 필요한 비타민과 무기질은 적은 양이 필요
-식
기업 소개
국내 최초 단독적으로 시리얼 제조 기술을 개발
자체 브랜드 상품으로 시리얼 및 시리얼바를 제조 판매
국내 대형 유통 브랜드 납품 및 11개의 해외국가 수출 진행 중
씨알푸드의 비교우위사항
① 국내 유일 자체생산기술 보유
국내 유일 자체 기술로 시리얼 생산
튀기지 않고 굽는
1. 선정 이유
요즘 편의점이나 대형 마트 등에서 판매하는 PB상품의 인기가 상승하고 있는 추세이다. 과도한 광고를 피하면서 가성비 좋은 제품들을 제공할 수 있게 되어 연령과 성별과 무관하게 다양한 소비자층에게서 호응을 받고 있다. 신세계에서는 노브랜드라는 PB브랜드를 선보이면서 이를 자사