자기소개서:조리사자소서
4. 지원동기 및 포부
저는 중식조리사를 비롯해서 한식, 일식조리사 자격증을 지니고 있으며 지난 4년 동안 훌륭한 선배요리사, 또 열성적인 동료요리사들과 함께 일해왔습니다. 요리사에게는 요리를 탐구하고 연구하는 자세도 중요하지만 조리실에서 대개 여럿이 함께
지원동기(메뉴개발 지원)
..(생략)..이러한 적성을 발전시키기 위해 지속적으로 새로운 재료를 통해 참신한 맛을 찾아나가고 있으며 오랜 시간 연구가 필요한 메뉴 개발 분야에서 저의 역량을 계발하고 있습니다. ..(이하 생략)
입사 후 포부(요리사 지원)
입사 후 그리는 첫 번째 목표는 신선하고 안
Ⅰ. 서론
먹고 마시기는 “인간이 태어나는 그 순간부터 인종, 성별, 문화에 상관없이 하고 있고 또 해야만 하는 행위이다. 이런 경험의 보편성이 있기 때문에 먹고 마시기를 취미로 발전시킬 여지는 누구에게나 있고 서로 공감할 수 있는 여지도 다른 어떤 행위보다 크다고 하겠다.” 인터넷 또는 SNS
그라스는 원칙적으로 자신의 작품에 대한 해석에 반대하는 사람이다. 1985년 11월 말 TV 인터뷰에서 그라스는 자신의 작품을 읽는 독자들에게 해석을 통해 작품을 대하지 말고 작품 자체를 철저하게 읽으라고 권고하며, 해석자들이(독문학자들이) 작품을 잘못 인도할 수 있다는 점과 독자들이 작품 대신
요리사가 현지인일수도 있다는 아이디어에 착안하여 동남아 음식점을 찾아다니게 되었고, 안산 국경 없는 마을의 캄보디아 음식점의 캄보디아 요리사와 서울대입구역의 태국 전문 음식점 '파타야'에서 일하는 현지인 요리사들을 겨우 인포먼트로 컨택할 수 있었다.
우리는 먼저, 안산의 국경 없는
“요리사의 가장 필수적인 자질은 시간 엄수다. 그것은 동시에 손님의 필수 자질이기도 하다.”
책의 시작부분에 수록된 20개의 잠언 중 하나인 이 잠언은, 책을 읽기 전까지는 이 말이 진정으로 무엇을 의미하는지 이해하지 못했다. 그러나 성찰을 읽어 내려가는 동안 이 잠언이 무슨 의미를 가지는
4.고전주의 시대의 프랑스요리
프랑스 요리의 실제적인 진정한 도약은 17세기 루이 14세 밑에서 절정에 이른 절대 군주제와 중앙집권제라는 정치적인 테두리 안에서 일어났다.
17세기에 프랑스의 요리사에는 큰 변화가 일어났는데, 앙리 4세의 조리장이었던 라바렌(Lavareine)이 요리의 법칙과
1. 라 토마티나 La Tomatina
8월 마지막 수요일에 발렌시아 지방의 부뇰에서 열리는 60년 전통의 토마토 축제
1940년대 중반, 마을 광장에서 토마토를 던지며 싸움을 한 데서 유래
약 120톤의 토마토를 거리에 쏟아 놓고 마을 주민과 관광객들이 토마토를 서로에게 던지며 즐기는 축제
이 때 사용되는 토
먼저 라면을 먹는 이유는 배가 고프기 때문이다. 이것을 전제하에 10대에는 맛있고 조리가 간편하기 때문에 먹을 것이다. 하지만 10대는 직업을 따로 갖지 않기 때문에 노동의 대가를 갖는 소득이 극소수이다.
20~30대에는 대학생, 직장인들이 대부분이기 때문에 바쁜 사회 속에서 지갑이 가벼워진 이들
1.만한전석이란 ?
만한전석은 중국 청나라 때 소수의 만족 황실이 다수의 한족을 통치하는 하나의 수단으로 음식의 화합을 꾀하기 위해 만족과 한족의 음식을 더불어 차리는 코스요리를 개발했는데, 이것이 만한전석의 출발이고, 이는 강희제(1654~1722년)때로 알려졌다.
만족: 고구려와 발해의 옛땅, 건