위생적인 관리와 그 품질의 향상을 도모한다.
② 가축의 사육·도살·처리와 축산물의 가공·유통 및 검사에 필요한 사항을 정한다.
③ 축산업의 건전한 발전과 공중위생의 향상에 이바지한다.
축산위생관리법 개정(축산허가제도입)이유
-축산업을 보호
-축산업 발전 기반 마련
소비자를
1. “가축” : 소, 말, 양(염소 등 산양을 포함), 돼지(사육 멧돼지 포함), 닭, 오리, 그 밖에 식용을 목적으로 하는 동물로서 대통령령으로 정하는 동물
2. “축산물” : 식육·포장육·원유·식용란·식육가공품·유가공품·알가공품
3. “식육” : 식용을 목적으로 하는 가축의 지육, 정육, 내장, 그 밖의 부
Ⅰ. 문제제기
최근 신문이나 방송 매체를 통해서 심심치 않게 볼 수 있는 말 중의 하나가 리콜 리콜(Recall)이란 용어는 원래 서구에서 선거직 공무원을 임기중에 국민투표를 통하여 해임시키는 국민소환제라는 말에서 기원
(결함제품의 회수 등)이다. 불과 몇 년 전까지만 해도 보기 힘든 단어였지만
I. 서 론
최근 수년동안 고공행진을 펼치고 있는 국제 곡물가격은 당분간 상승세를 유지할 것으로 전망돼, 세계적인 ‘식량문제’가 더욱 심화될 것이란 우려가 커지고 있다. 일각에서는 ‘자원 민족주의’에 이어 식량자원을 무기화하는 ‘곡물 민족주의’ 라는 말까지 나오고 있는 형편이다.
이
1. 제조물 책임법이란
⑴ "제조물 책임법(PL법)"이란 무엇인가?
오랜 논의를 거쳐 2002년 7월 1일부터 제조물책임(PL)법이 시행된 이후에 시장에 출시된 제품에 결함이 있고 그 결함에 의해 피해가 발생한 경우에는 이 법에 근거해 제조업체 등에 손해배상을 청구할 수 있게 되었습니다.
제조물책
위생안전관리체제를 평가하고, HACCP 추진 효과를 통해 HACCP의 도입의 필요성을 이끌어 냈으며,
제 4 장은 선진국의 HACCP의 적용을 분석 검토 하였으며,
제 5 장은 제 4장의 선진국 상황을 통해서, 국내 식품 산업에서의 HACCP 도입시 문제점과 대응방안을 모색하여 보았다.
Ⅱ. HACCP의 개념
1. HACCP (Hazard Anal
Ⅰ. 서론
국가인증제도의 일반적으로 취지는 정보의 불확실성이 존재하는 상황에서 인증절차를 통해 누가 인증을 받을만한지를 공개하여 정보의 불확실성을 완화하며, 결과적으로 인증에 대한 투자를 촉진하는 것이다. 또한, 인증제도는 인증하고자 하는 대상의 홍보를 극대화하는 기능도 가진다.
위생관념이 생기게 되자 영질의 음식을 제공하여 평판이 좋게 나와 많은 손님을 유치할 수 있는 꼐기를 마련하였다. 그만큼 영양사, 조리사들의 역할은 갈수록 중요하여 그들이 국민건강을 책임지고 있다는 자부심을 느낄 수 있도록 하여야 할 것이다. 이 장에서는 영양교육및상담4공통형 조리종사자
위생학 4학년) 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점). 2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오 (10점). 3