목적이 한국형 CRM을 목적으로 하였고 우선적으로 CRM 전략을 목표로 해서 개발하였다. 현재 활용에 있어서는 현업이 주도적인 역할을 하고 있으며 활용병행의 형태를 취하고 있는 상황이다. 현재 전사적, 현업과 IT가 한팀으로 구성되어서 프로젝트를 수행하고 있으며 현재 마케팅에 있어 절대적인 역
실험실원이 관리하였으나 현재에는 현장요원이 관리 가능하다. 다섯째, 가능성 있는 위해를 예측/대응할 수 있다.
4. HACCP 7원칙 12절차
HACCP 관리는 전 세계 공통적으로 7원칙 12절차에 의한 체계적인 접근 방식을 적용하고 있다.
HACCP 7원칙이란 HACCP 관리계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용
식품(GMO, 유전자조작식품)의 안전성
1. 유전자재조합 식품을 먹으면 사람에게 건강상 문제가 발생할 수 있는가
안전 상 예상하지 못한 사태가 발생할 것으로 보이지 않는다. 유전자재조합 기술이란목적하는 유전자만을 도입한다는 특징이 있으므로, 종래의 품종교배기술에 비하여 의도하지 않은 유
식품과 관련한 고품질의 우량종자를 집중 생산·공급하는데 기여하고, 녹차연구소는 녹차의 대중화와 경쟁력 향상을 위해 우량차 나무 육성과 고품질 녹차 생산 및 환경 친화형 병해충 방제 기술을 개발보급하며 기능성 차 제조 가공기술을 개발한다. 과수연구소는 참다래, 유자, 무화과 등 난지과수
기술 혁명, 글로벌한 경쟁의 심화에 따라 제품 및 서비스에 대한 고객의 가격, 품질, 납기, 기술, 조직 간 관계의 새로운 유형 등장과 같은 세계 시장과 기술의 발전으로 공급사슬관리가 경영진의 최고 관심사로 부상하게 되었다. 그러나, 공급사슬관리의 정확한 의미에 대해서는 많은 이견이 있어왔으
식품의약품청(FDA) 및 EU의 안전성 검사를 통과하여 판매가 허용되었고 EU에 수출하면서부터 판매가 시작되었다.
<본문>
1. 유전자변형식품(GMO)이란?
GMO(Genetically Modified Organism)란 일반적으로 생산량 증대 또는 유통ㆍ가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없
식품회사들의 제품판매에 매우 중요
계속적인 모양의 유지
용기의 일정한 라벨링 패턴
적정 포장이란?
적정포장 (한국공업규격, KS A 1006) : 합리적이면서 공정한 포장· 유통과정에서의 진동, 충격, 압축, 수분, 온습도 등에 의해 물품의 가치, 상태의 저하를 가져오지 않는 유통실태에
가공식품이나 `바이오` 화장품 등 2차 가공 상품등도 다수 출현할 것이다. 그러나 화학분야에 있어서 원료 생산에는 큰 발전이 없을 것으로 보이나, 대체 공정 개발에 의한 생산성 향상, 원가절감에 생명공학 기술이 크게 기여해 나갈 것으로 기대되고 있다.
이처럼 급속도로 발전하고 있는 Bio-tech 산
식품취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해(害) 할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는 것이다. 다시 말해 식품으로 인하여 일어날 수 있는 모든 건강장애요인을 제거하고 사람의 건강을 유지, 증진시키고 장수할 수 있는 수단과 기술이며 나아가 예
품질 향상에 기여하는 바가 매우 크다. 또한 유전학적 접근에서는 calpain gene의 DNA 마커를동정하여 육종에 활용함으로서 스테이크의 풍미를 향상시키기 위한 연구가 진행 중이다.
이외에 일반적으로 땅콩류에서 기인하는 알러지 증가하고 있는점을 감안하여 땅콩류의 가공에 발효 기술을 적용하여