1. 국수의 역사와 문화
- 세계인이 공통적으로 즐기는 음식은 면으로 알려져 있고, 그 기원은 동양에서 시작되었다. 특히, 입맛 없는 여름철에 더욱 생각나는 국수는 중국에서 처음 만들어졌다.
국수의 역사는 대략 기원전 5,000년경으로 거슬러 올라간다. 그러나 우리가 익히 알고 있는 가늘고 긴 형태
1.1. 막국수의 향후 전망
춘천막국수의 ‘막' 은 ‘보편적' , ‘국수를 막 뽑아서 지금 바로 만든' 이라는 의미로, 이름만으로도 막국수 요리의 편리성과 대중성을 알 수 있다. 막국수는 국내의 웰빙 열풍 및 다이어트 열풍에 따라 점점 수요가 늘어나는 추세에 있으며, 이렇게 메밀이 포함된 면은
-‘교하고성’, 서양의 밀가루 음식이 한족에 전해지다.
중국은 경제적으로나 문화적으로 그 영향력이 점점 더 커지고 있다. 드넓은 국토와 수많은 그 인구 규모의 측면에서도 거대하지만 음식의 측면에서도 그 종류가 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 국수 역시 그 종류가 매우 다양하다. 중국 국수의
국수의 참맛을 느낄 수 있습니다.
장터국수는 명실공히 세계인의 가족이 되기 위해 오늘도 최선을 다하고 있습니다.
생각보다 점포가 작았다.
인터넷에서 본 메뉴보다 그 수가 적었다.
분위기가 아늑했다.
“회,초밥”등은 없었지만 어딘지 모르게 일본식당 느낌이 났다.
배달을 하고 있음을 알
국수의 기원을 찾아서>
국수: 국수는 세계 여러 곳의 대표적인 음식. 국수가 대중적인 밀가루 요리로 발전 한 이유는 빨리 익힐 수 있다는 점이고, 현재 1200여 가지가 넘는 국수가 존재함.
국수 누가 처음 만들었나?:
신장위구르 자치구에서 탄생하였다고 추측됨. 2500년 전 신장 위구르 지역
Part1. 밀과 국수의 역사를 찾아서
국수
세계 어느 곳에서도 사랑 받는 대표 음식
약 2000년 전부터 대규모 밀 농사가 시작
밀과 쌀은 전세계 중요한 주식
독창적 음식문화의 한 일환으로 국수가 탄생
현재 1200여가지가 넘는 국수가 존재
국수의 장점
빨리 익힐 수 있고, 갖가지 재료를 부재료로
평가
저번에 국수장국을 해봐서 국수를 삶을 때 끓어오르면 냉수를 넣어 주는 것과 삶은 후에 냉수에 헹구어 주는 것도 어렵지 않았다. 국수를 미리 삶아 놓으면 불기 때문에 다른 음식들을 먼저 요리한 다음 마지막에 끝날 때쯤에 국수를 삶기 시작했는데, 국수를 삶는데 시간이 조금 걸려서 음식을