한국형 디저트 카페 소개
기존의 서구식 문화를 지닌 카페에서 벗어나
한국형 디저트인 떡, 한과 등을 판매하는 카페
와플, 케익, 타르트 등이 아니라
우리나라 고유의 디저트를 주메뉴로 하여
차음료, 커피류 등과 함께 전연령층이 향유할 수 있는 카페
사업계획서 전반-사업목적
1990년대
디저트카페인 Sweet Pea의 관계는 어찌보면 큰 연관성이 없을 수 있다는 생각이 든다. 그러나 우리는 일주일에 카페를 4번 이상 방문하는(Heavy user) 몇몇 지인들과 인터뷰를 하며 얻었던 인사이트를 통해 그 연관성을 찾을 수 있었다. ‘커피’로 유명한 스타벅스도 카페의 본원적 제공물인 커피 이외에도
뜻의 甘い(あまい)의 발음을 영문으로 표기한 것입니다. 甘い(あまい)는 맛이 단 것 뿐이 아니라 분위기가 느슨하고 달콤하다는 의미도 내포하는 단어입니다. 이에 따라 달콤한 디저트를 판매하는 저희 카페의 컨셉과 가장 잘 맞아 떨어진다고 판단되어 상호명을 cafe amai라고 짓게 되었습니다.
1. 디저트의 사전적 의미
식사의 마지막 코스. 일반적으로 치즈, 단맛의 과자류 ․ 과일 등을 말한다.
2. 어 원
프랑스어 ‘데세르’가 영어화한 것으로 식탁을 정돈한다는 뜻이다. 프랑스어 데세르비르(desservir)를 어원으로 한다. 식사 마지막 코스에 들어가기 전에 일단 테이블 위의 물건이