한국형 디저트 카페 소개
기존의 서구식 문화를 지닌 카페에서 벗어나
한국형 디저트인 떡, 한과 등을 판매하는 카페
와플, 케익, 타르트 등이 아니라
우리나라 고유의 디저트를 주메뉴로 하여
차음료, 커피류 등과 함께 전연령층이 향유할 수 있는 카페
사업계획서 전반-사업목적
1990년대
디저트카페인 Sweet Pea의 관계는 어찌보면 큰 연관성이 없을 수 있다는 생각이 든다. 그러나 우리는 일주일에 카페를 4번 이상 방문하는(Heavy user) 몇몇 지인들과 인터뷰를 하며 얻었던 인사이트를 통해 그 연관성을 찾을 수 있었다. ‘커피’로 유명한 스타벅스도 카페의 본원적 제공물인 커피 이외에도
뜻의 甘い(あまい)의 발음을 영문으로 표기한 것입니다. 甘い(あまい)는 맛이 단 것 뿐이 아니라 분위기가 느슨하고 달콤하다는 의미도 내포하는 단어입니다. 이에 따라 달콤한 디저트를 판매하는 저희 카페의 컨셉과 가장 잘 맞아 떨어진다고 판단되어 상호명을 cafe amai라고 짓게 되었습니다.
1. 디저트의 사전적 의미
식사의 마지막 코스. 일반적으로 치즈, 단맛의 과자류 ․ 과일 등을 말한다.
2. 어 원
프랑스어 ‘데세르’가 영어화한 것으로 식탁을 정돈한다는 뜻이다. 프랑스어 데세르비르(desservir)를 어원으로 한다. 식사 마지막 코스에 들어가기 전에 일단 테이블 위의 물건이
디저트 카페의 연장선에서 새로운 컨셉으로 등장한 캐주얼 다이닝 카페인 The Place.
배달서비스와 루프가든, 연회장을 모두 갖추고 있는 광교점을 중심으로 마케팅전략을 수립
최적의 상권에도 불구하고 새로운 고객층을 형성하는데 있어서 아직 홍보가 부족
-마케팅 믹스 결정 시 상품, 가격, 촉
1. 사업아이템 소개
원두로 만든 커피와 녹차를 활용한 디저트를 판매하는 커피전문점을 창업할 것이다.
매장에 들어서면 아담하고 아늑해서 편안한 가정집 같은 분위기를 조성하여 오랜시간동안 머물수 있는 편안한 공간을 제공할 것이며 창업초기 매장인지도 증대를 위해 지역밀착 마케팅활동을
1. 디저트 어원
Dessert [desεːʀ]: 디저트
→ Desservir [desεʀviːʀ] : 1.(식후에 식탁을) 치우다
프랑스어에서 유래
2 디저트의 발달 배경
고대
그리스 철학자&시인들이 철학적 논쟁과 함께 호화로운 식사를 즐김
식후에 물을 탄 와인을 마시면서 치즈나 살구, 말린 무화과 등을 먹었다고
주제 선정 이유
프랑스는 미술, 음악, 와인 등이 세계적으로 유명하다. 하지만 대학생인 우리는 위의 3개보다는 대학생의 일상에서 많이 접할 수 있는 문화를 찾으려고 했다. 그러면 그 문화를 직접 체험도 하고, 이에 따라서 느끼는 점도 많으리라고 생각했다. 그래서 11조 조원들은 프랑스의 디저트