1930’s
omega-3 fatty acids have been known as essential to normal growth and health
1990’s
awareness of their health benefits has dramatically increased
polyunsaturated fatty acids with a double bond (C=C) starting
after the third carbon atom from the end of the carbon chain.
The fatty acids have two ends
—the acid (COOH) end and the methyl (CH3) end.
Subject
in
Structure
Glycerol + two fatty acids + phosphate group
Functions
Component of cell membranes
Lipid transport as part of lipoproteins
Emulsifiers
Food sources
Egg yolks, liver, soybeans, peanuts
Mouth and stomach
Minimal digestion of triglycerides
Small intestine
Emulsified by phospholipids
Digested by pancreatic lipase
Absorbed into intestinal cells
Formed into chylomicrons and move
A. 현미경
◇ 미생물학 발전에 중요한 역할 수행, 일반적인 미생물학 연구의 기본적인 도구로 사용 중
◇ 구성요소
- 대물렌즈(Objective lense)
- 대안렌즈(Ocular lense)
- 제물대(Stage)
- 집광기(Condenser)
- 촛점조절노브(Focusing knobs)
- 광원(Light)
◇ 광시야 현미경(Bright-field microscope)
- 기본적인 미생
인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 의복주거환경 및 기타의 여건은 적합치 못하더라도 어느 정도의 생활을 영위할 수 있으나, 음식물은 생명유지의 기본이 되는 영양소를 함유하고 있기 때문에, 매일 매
Ⅰ. 개요
물리학에서는 자연현상을 기술하는데 '물체'와 '좌동'이라는 두 가지 개념을 사용하고 있다.'물체'는 크게는 해와 별 지구 등 천문학적 존재로부터 지상의 돌멩이, 자동차, 나무 등 일적으로 경험하는 현상은 물론 작게는 현미경으로나 겨우 보이는 박테리아나 분자 원자에 이르기까지 모든
Ⅰ. 서론
갈수록 건강에 대한 관심이 고조되어 가는 가운데, 그 원인을 식품에서 찾으려는 노력들이 현재 나타나고 있다. 이로 인해 과거 전 세계적으로 비만인구와 각종 성인병의 주범이 되었던 패스트푸드를 경계하게 됨과 동시에 슬로우 푸드를 지향하는 추세이다.
슬로우 푸드란 맛의 표준화
Ⅰ. DNA의 정의
DNA는 deoxyribonucleic acid의 약자로 핵산의 일종으로 유전자의 본체이다. 핵산은 뉴클레오티드(nucleotide)라고 하는 단위물질이 많이 연결된 고분자 유기물이다. 이 뉴클레오티드는 염기, 탄수화물의 일종인 펜토오스(pentose), 그리고 인산이 각 한 분자씩 결합하여 구성된 것인데, 펜토오스가