Beverage란….
음료의 정의
마시는 것의 통칭이다.
우리 인간의 신체구성중의 약 70 %가 물이다.
음료의 분류
알코올성 음료 (Alcoholic Beverage=Hard Drink)
비알코올성 음료 (Non-Alcoholic Beverage=Soft Drink)
Beverage 판매의 중요성
공헌 이익이 높다.
원가율이 낮다.
노동력이 적게 든다.
고객과의 친숙
2. Soup(수프)
※ 빵의 여러 가지 국물을 붓는다’는 뜻의 솝(sop)에서 유래 했음
※ 서양음식의 두 번째 음식에 해당하는 수프는 Stock(스톡, 육수)을 기본으로 하여 만든 것으로 입안을 촉촉히 적셔 주고 위장을 달래주는 음식임
(1) 농도에 의한 수프의 종류
- Clear soup(맑은수프) : 전분을 사용하지
Beverage
Lotte Chilsung Beverage has been belonging to cash cow section. Recently, soft drink's price increased about 5% because of rise in price of raw materials like sugar and so on. But, Coca-Cola which is a competitive enterprise of lotte chilsung beverage had already increased the price. It gains the upper hand not only soft drinks industry but also other beverage industry by making an agr
products
the food and beverage products which must be controlled. if an operation needs shrimp to produce a menu item, shrimp will need to be purchased, received, stored, issued, prepared, cooked, and served.
Equipment
Equipment needs. Equipment must be available to prepare products required by the menu. the menu must be balanced based on available equipment resources so that no one station is
Beverage : Coffee, Tea, Ade
12. Beverage Price Range : Min ₩3,500, Max ₩6,000
13. Tea Food: 마카롱(5종류), 조각 케이크(4), 머핀(2), 마들렌, 앙버터 치아바타 빵,
14 Food price Range : Min ₩1,800, Max ₩8,000
15. Maximum Party Size at 1 Table : 1 테이블 당 4명, 단체 8명까지 수용
17. Entertainment : Pop songs, 최신가
world, with Microsoft.
Coca-Cola is a worldwide known company created in 1886 in Atlanta. The story is that Pemberton was a pharmacist and created this beverage to cure headaches. It was a success in the town and after deciding on a name (coming from the use of kola and coke leaf, the two main ingredients of the beverage) as well as a logo (which has not changed since its creation), Pemberton
Representative Foods which need thorough management control about temperature of all making process and product delivery vehicles
Motive of the research
Safety administration announcement(2009.6.30) -Encourage the period of circulation on the basis of refrigeration circulation on Fruit vegetables beverages below 10°C
Require the research development about non-heating production proce
위치한 호텔들이 호텔 숙박과 공연을 함께 엮어 연극 혹은 브로등웨이 패키지로 선보여 왔던 것으로 국내에선 최초로 관심을 모으고 있다.
(4) F& B (Food & Beverage)
① 카라발리 베이커리 특별 할인 행사
- 시원한 음료와 신선한 베이커리 제품들을 즐기고자 하는 고객들을 위하여 카라발
beverage item is classified as liquor, beer, wine, or soda. Columns in the sample forms post bar Scotch and house chablis wine.
⇒ 4. 8~13 행에는 유통을, 7행에는 각자의 아이템이 항목에 따라 수행되는 총비용을 기록하라. 식품은 즉시 사용 혹은 저장 되는 아이템으로 분류된다.('즉시사용'은 영수증 수령 후에 비용이 청구되고, '저
1. 호텔주장의 조직
레스토랑과 불가분의 관계에 있는 것 중 하나가 주류이다. 식사시나 그밖에 평상시에도 고객이 만족할 서비스를 위해서는 양주서비스와 함께 제공하는 시설이 필수 불가결하게 요구된다. 대체로 다음과 같은 종류를 갖추고 영업활동에 임하고 있다.
1) Main Bar-호텔고객을 위