커피 브랜드들과 토종 국내 커피 브랜드인 '세븐몽키스', '이디야', '엔제리너스', '카페베네', '탐앤탐스', '할리스' 등이생겨나기 시작했고 '스타벅스'를 비롯해 이렇게 수도 없이 많아진 다른 커피전문점들은 경쟁을 하기 시작했다.
각각의 커피전문점들은 커피시장에서의 우위를 점하기 위해 상대
커피는 설탕 맛이 강한 음료로 인식되고 점점 인기를 끌기 시작하였다.
실용적인 이유로 커피믹스가 사랑 받았다면 전문 바리스타가 직접 내린 고급 에스프레소 커피는 카페 문화가 젊은이들 사이에서 인기를 끌면서 주목 받기 시작 하였다.
커피전문점의 매출액도 가파르게 성장했다.
지난 해 스
1998년 6월에 <할리스>가 국내 브랜드로서 처음 에스프레소 전문점을 열고(<할리스> 홈페이지), 1999년 7월에 <스타벅스>가 외국계 에스프레소 전문점으로 국내에 처음 입점(<스타벅스> 홈페이지)함에 따라 한국 커피시장에 에스프레소가 등장하게 되었다. 이를 시작으로 1990년대 말부터 현재까지 커피시장
커피전문점까지 다양한 형태의 카페들이 등장하였다.
오늘날 젊은 직장인과 학생들을 중심으로 카페문화가 급속히 확산되고 있다. 거리에 나가보면 사무실이나 학교 주변, 번화가 등지에 늘어선 카페들을 쉽게 찾을 수 있다.
그렇다면 이러한 카페문화는 어디에서부터 온 것일까.
1988년, 88올림
1. 서론
① 연구의 필요성과 목적
사실 처음 우리 조가 테이크아웃 커피전문점에 주목한 이유는 대학생들의 소비문화 때문이었다. 값싼 학교식당 밥을 먹고 그보다 1,2 배는 비싼 커피를 사 마신다는 것이 얼마나 아이러니한가. 우리는 과연 어떠한 점이 그들의 지갑에서 선뜻 돈을 꺼내게 만드는지
진 입
미국뿐만 아니라 전세계적으로 커피전문점을 타켓으로 한 상당수의 경쟁 기업 존재한다. (Second Cups, Seattles Best Coffee(SBC),스타벅스, 프라우스타 커피, 스윗번스, 자르디노, 로스터스커피, 로즈버드 등 다수의 기업)
미국내와 일본은 전체 커피전문점이 이미 성숙기(2005년 포화)이기 때문에
1. 문제제기
1999년 스타벅스와 이화여대 앞 1호점 오픈을 시작으로 우리나라에서도 커피전문점에 대한 관심과 커피에 대한 대중화를 이루고 있다(아시아경제, 2011). 국내 커피시장의 규모는 2008년 1조 7800억원에서 2009년 2조 3000억원(닐슨 데이터 및 주요커피전문점 매출기준)으로 30%가량 증가한 것으로
2010년 기준으로 국내 커피전문점 9000개, 2011년 기준으로는 대형 브랜드 커피전문점은 3000개, 대형 브랜드 TOP5에 국내 브랜드가 3개 있음
지역별 매장수 및 매출액 증가율(YoY) 추이를 살펴보면, ‘서울’은 가맹점수증가율이 매출액 증가율을 상회하여 시장 성장 점차 둔화하여 ‘기타지역’ 역시 매출
I. 서론
커피전문점은 외식분야와 함께 점차 그 범위와 규모가 확대되고 있으며 단순히 커피만 마시는 곳이 아니라 인간교류는 물론 문화적 공간으로 자리 잡고 있다. 특히 최근에는 소득수준의 향상과 다원화된 사회적 분위기와 맞물려 소비자들의 개인적인 가치관의 변화, 여가시간의 증대, 신소비
커피전문점에 관심을 갖게되었다. 인하대 후문가만 하더라도 이른바 대형 브랜드 커피전문점은 대부분 입점을 한 상태이고, 대형 브랜드가 아닌 커피전문점까지 포함하면 이미 열곳을 넘는다. 이러한 커피전문점의 폭발적인 증가 현상은 단지 인하대 후문가에만 국한된 것이 아니라 사회 전반