제1장 서론
(1) 선정사유
BRICs 2000년대를 전후하여 빠른 경제성장을 거듭하고 있는 브라질(Brazil), 러시아(Russia), 인도(India), 중국(China)의 영문 머릿글자를 딴 경제용어로, 2003년 미국의 증권회사인 골드먼삭스그룹 보고서에서 처음 등장하였다.
의 일원인 중국은 최근 경제 여건이 안정되고 투자 활
1.1. 막국수의 향후 전망
춘천막국수의 ‘막' 은 ‘보편적' , ‘국수를 막 뽑아서 지금 바로 만든' 이라는 의미로, 이름만으로도 막국수 요리의 편리성과 대중성을 알 수 있다. 막국수는 국내의 웰빙 열풍 및 다이어트 열풍에 따라 점점 수요가 늘어나는 추세에 있으며, 이렇게 메밀이 포함된 면은
외식변화는 단순히 국민의 소비심리에 따른 외식의 증가·감소를 넘어 외식의 종류 변화, 특정 음식의 선호도, 외식에 대한 인식변화 등 수 많은 변화요소를 지니고 있다.
외식소비의 변화는 여러 가지 요인들에 의해 일어날 수 있지만 본문에서는 크게 1) 경제적 요인, 2) 건강메뉴 성향증가에 의
소비지출 동향에서 외식비는 식료품비중 38.1%로 주식 12.3%, 부식 34.1%, 기호식품 15.6%에 비하여 상당한 비율을 차지하고 있다. 외식비 지출 증가는 최근 몇 년동안 1994년에 30.3%, 95년도 33.3%, 96년도 35.2%에 이어 97년도에도 38.1%로 증가하여 식생활에서 외식이 차지하는 비중이 커
한국 시장에서의 성공적인 마케팅을 위해서는 한국 소비자의 문화적 특성을 이해하고, 이것을 바탕으로 한국 시장에 적용 가능한 마케팅 방안을 찾는 것이 중요하다고 할 수 있다. 특히 우리나라는 먹는 문화에는 개방적인 성향을 보이면서도 우리 문화를 지키려는 폐쇄적인 성향도 보여주고 있다.
Chapter 1. 패밀리 레스토랑이란?
외식시장을 분석할 때, 일반적으로 국민소득 5천불 시대에는 패스트푸드 시장이 성장하고 1만불을 전후해서는 패밀리 레스토랑의 시장점유율이 크게 늘어난다고 한다. 외식산업의 선진국이라 할 수 있는 미국과 일본 등도 이러한 과정을 겪었으며, 외식산업의 발전단계
소비자들로 이 소비자 층에게는 가격이 가장 큰 요소이다. 저소득, 중․고․대학생 등으로 구성된다.
2) 건강주의 소비자 층
맛이 없는 것을 감수해서라도 건강을 추구하는 소비자 층으로 외식에 가장 많은 돈을 들일 수 있지만 서비스, 분위기 등과는 상관없이 오직 건강만이 소비를 결정하는
소비자(20~30대)들의 성향
시끄럽고 튀는 분위기를 싫어한다. 안정적인 분위기에서 이야기를 나누는 것을 좋아한다.
맛과 친절한 서비스를 좋아한다. 브랜드를 중요시한다. 동반 소비효과가 크다.
서구 음식과 문화를 추구한다. 새로운 것에 대한 호기심을 가지고 있다.
적극적으로 의사를 표현한
성향 또한 공존 하고 있는데, Luxury Minority, Customization Service, Single-life 의 확산, Mania 현상 등의 키워드로 요약할 수 있다. 최근 주목받는 소비자로 결혼을 보류하고 자기 중심의 소비를 즐기는 20대 중후반~30대 전문직 종사자인 'Gold single화'를 들 수 있는데, 이들은 개성과 차별화를 추구하는 패션 ,외식,
Opportunities
-색다른 문화 공간을
찾는 소비자들의 생활 패턴의 변화
- 인터넷 동호회의 확산으로 인한 모임 공간이 계속적으로 필요함
- 외식소비성향의 증가와 외식 시장의 확대
- 아직 개척하지 않은 미개척 시장이 많음 (중국오픈)
- 인터넷을 통해 입소문 마케팅 효과가 극대화됨