김치연구소 규정

연구소자료  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 117~121페이지(총5페이지)

논문 : 적갓김치 Anthocyanins의 항산화 특성에 관한 연구

최홍식 ( Choe Hong Sig )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 1~5페이지(총5페이지)

TAG kimchi, mustard leaf, free radical, peroxide formation, antioxidation

논문 : 김치 용매획분이 고 콜레스테롤 식이를 섭취한 토끼의 심장, 신장 및 폐의 항산화 효소계 활성에 미치는 영향

전혜년 ( Jeon Hye Nyeon ) , 김현주 ( Kim Hyeon Ju ) , 송영옥 ( Song Yeong Og )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 6~11페이지(총6페이지)

TAG kimchi, cholesterol, anti-oxidative enzymes, heart, kidney, lung, rabbits

논문 : 겨우살이 첨가 김치의 발효양상과 항돌연변이 및 암세포성장저해효과

최선미 ( Choe Seon Mi ) , 길정하 ( Gil Jeong Ha ) , 전영수 ( Jeon Yeong Su ) , 박건영 ( Park Geon Yeong )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 12~20페이지(총9페이지)

TAG Kimchi, Mistletoe, Ames mutagenicity test, MTT assay

Articles : Effect of Kimchi and Its Ingredients on the Growth of Helicobacter pylori

( Keun Ok Jung ) , ( Jeung Ha Kil ) , ( Kwang Hyuk Kim ) , ( Kun Young Park )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 21~25페이지(총5페이지)

TAG Helicobacter pylori, kimchi, garlic, red pepper powder, ginger

Articles : Kimchi and an Active Component, β-Sitosterol, Reduce Oncogenic H-Ras(V12)-Induced DNA Synthesis

( Kun Young Park ) , ( Eun Ju Cho ) , ( Sook Hee Rhee ) , ( Keun Ok Jung ) , ( Sun Ju Yi ) , ( Byung H. Jhun )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 26~31페이지(총6페이지)

TAG Kimchi, β-sitosterol, anticancer, oncogenic, H-Ras(V12), signal transduction

Articles : In Vitro and in Vivo Antioxidant Effects of Mustard Leaf (Brassica juncea)

( Hyun Young Kim ) , ( Takako Yokozawa ) , ( Eun Ju Cho ) , ( Hong Sik Cheigh ) , ( Jae Sue Choi ) , ( Hae Young Chung )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 32~38페이지(총7페이지)

TAG Mustard leaf, spin trapping, DPPH, superoxide, nitrite/nitrate, thiobarbituric acid-reactive substance, diabetes, rat

Articles : Optimization of Pinhole Factors for Control of CO2 Gas Inside of Kimchi Package during Fermentation and Distribution

( Soo Sun Lim ) , ( Dong Sun Lee ) , ( Hong Sik Cheigh )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 39~42페이지(총4페이지)

TAG pinhole, fill weight, active carbon sheet, kimchi, CO2 production

Articles : Red pepper attenuates cholesteryl ester transfer protein activity and atherosclerosis in cholesterol-fed rabbits

( Myung Ja Kwon ) , ( Young Sun Song ) , ( Myung Sook Choi ) , ( Yeong Ok Song )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 43~50페이지(총8페이지)

TAG Red pepper, CETP, HDL cholesterol, Aortic lesion

Articles : Cholesteryl ester transfer protein activity and atherogenic parameters in rabbits supplemented with cholesterol and garlic powder

( Myung Ja Kwon ) , ( Young Sun Song ) , ( Myung Sook Choi ) , ( Sang Joon Park ) , ( Kyu Shik Jeong ) , ( Yeong Ok Song )  부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2003] 제9권 51~62페이지(총12페이지)

TAG Garlic, CETP, HDL cholesterol, Aortic lesion

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10