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[식품학] 퓨전 음식 요리 개발

목 차 I. 음식을 만들게 된 동기 II. 퓨전음식(Fusion Cuisine) i) 정의 ii) 역사 III. 요리재료 및 요리법과 영양효과 i) 라면 베이컨 깻잎말이 튀김 ii) 김치 치즈 볶음밥 만두 iii) 오미자 샤베트와 매작과 I. 음식을 만들게 된 동기 ‘퓨전 음식’이라는 광범위한 범주에서 메뉴를 선정하는 것은 쉬운 일이 아니었다. 사회적으로 많이 알려진 ‘김치가 들어간 햄버거’ 또는 ‘부대찌게’등은 독창성이 없을 뿐만 아니라, 코스요리로써 선정하기에는 부적합하다는 생각이 들었다. 조원들과 함께 고민한 끝에, 우리는 실생활에서 1%가 아쉬웠던 음식, 즉 평소에 한번쯤 만들어 보고 싶었던 퓨전 음식을 개발하고 각

오미자 비타민 효과 김치 요리 퓨전 베타카로틴 베이컨 퓨전요리 샤베트, 식품학 퓨전 음식 요리 개발
[제과이론] 세계 속의 제과 학교

◆ 목 차 ◆ Ⅰ. 세계 제과 학교의 조사 필요성 Ⅱ. 세계의 제과 학교 1 - 프랑스 국립 제과제빵학교 Ⅲ. 세계의 제과 학교 2 - 동경 제과학교 Ⅳ. 세계의 제과 학교 3 - The Institute of America Ⅴ. 세계의 제과 학교 4 - Italian Culinary Institute for Foreigners Ⅵ. 세계의 제과학교를 조사하고 나서. Ⅰ. 세계 제과 학교의 조사 필요성 현재 청년실업 50만명 육박, 매 해 실업률 사상 최고 돌파, 무시무시한 실업난 속에서도 100%에 육박하는 높은 취업률을 보이며 급속도로 발전한 제과제빵분야. IMF 이후 명예퇴직, 조기퇴직자들이 마진률 높은 제과제빵 창업으로 발길이 이어지면서 제과제빵 분야는 급속한 발전을 이루었다. 그러나 제과제빵 분야의 산업은 발달했지만 제과제빵 분야의 미래를 이어갈 능력 있는 파티쉐의 부...

제과 학교 이탈리아 제과학교 교육 제빵 예비학교 요리 개월 이상, 제과이론 세계 속의 제과 학교
[우리꽃의 이해] 우리꽃의 이해

우리꽃의 이해 1. Viola papilionacea 제비꽃과 종지나물 1) 형태적 특징 ① 생김새: 여러해살이 풀이며 높이는 10~15cm 이다. 밑동에서 잎이 다보록하게 솟아나고, 잎자루는 잎 몸보다 길며, 잎은 종지 모양이고, 심장형이며, 끝은 약간 뾰족하고, 잎 가장자리에는 톱니가 있다. ② 꽃핌: 4~5월에 꽃이 핀다. 꽃은 자색, 흰색, 황록색이 섞여 있다. ③ 씨맺음: 7~8월에 열매가 익는다. 열매는 긴 타원형의 삭과이며, 녹색 또는 검은 자주색이고, 씨는 검은 갈색이다. 2) 생태적 특징 ① 생태: 다년초로 전국의 산과 들에서 자란다. ② 이용: 관상용으로 좋다. ③ 재배 및 관리: 포기나누기나 씨앗으로 번식한다. 3) 소견 내가 주변에서 많이 본 꽃은 보통 진한바탕

우리 꽃 꽃 우리나라 꽃 나라별 꽃 꽃의 의미, 우리꽃의 이해 우리꽃의 이해
[환경사회] 환경 대체에너지

1. 제목 : 밭에서 일구는 대체에너지 2. 부제목 (1) 생물연료 (2) 환경피해와 기회 (3) 발전하기 위한 연료 (4) 생물연료의 미래 3. 우리가 환경에 미치는 영향 (표) 4. 느낀점 5. 참고문헌 (1) 생물연료 -양조장을 생물정제공장으로 지금 세계에서 가장 많이 사용하고 있는 화석연료는 고갈될 운명에 있을 뿐만 아니라 국가 간의 분쟁의 원인을 제공하고 있다. 그리고 이산화탄소를 배출하여 지구온난화와 같은 심각한 환경문제를 일으킨다. 그렇기 때문에 이렇게 위험한 화석연료를 계속해서 쓴다는 것은 무책임한 행위 이며 이러한 화석연료를 대신하는 대안을 찾아야 한다. 이에 따라 세계 각국에

생물연료 연료 에탄올 에너지 생물 바이오 석유 환경 바이오디젤 대체에너지, 환경사회 환경 대체에너지
[환경과 에너지] 광촉매를 이용한 수소 제조

I. 서 론 1. 수소에너지 정의 2. 수소에너지의 필요성 3. 수소에너지 제조기술 4. 수소에너지 단점 Ⅱ. 본 론 5. 광촉매 개념 6. 광촉매 이용 수소 제조 이론 7. 국내․외 광촉매 기술 8. 기존기술 개선을 위한 연구 9. 수소 에너지 각국의 개발 현황과 전망 Ⅲ. 결 론 I. 서 론 1. 수소에너지의 정의 (1) 수소에너지란? 수소는 1 개의 양성자와 1 개의 전자로 구성된 가장 간단한 원소이며 우주에서 가장 흔한 원소이다. 그러나 수소는 자연에서 홀로 발견되지는 않으며 항상 산소나 탄소와 결합된 형태로만 발견된다. 공기 중의 산소와 결합하면서 1 그램당 28,680 칼로리의 열을 내게 된다. 공기 중에서

수소 광촉매 에너지 반도체 수소에너지 기술 연구 개발 반응 제조, 환경과 에너지 광촉매를 이용한 수소 제조
[축산학, 경영학] 사료 회사의 경영

신제품 개발 및 각종 사료원료를 정확히 평가하여 국내 입장에서 가장 정밀한 급여 프로그램을 정립함으로써 사양가들이 믿을 수 있는 제품을 공급하기위한 데이터를 보유하고 있으며 시험농장의 시설을 신입 지역소장의 실습에 제공함으로써 짧은 기간동안 능력있는 지역소장으로 성장할 수 있도록 지원하는 한편 기존 지역소장의 축종별 인텐시브 교육이나 응용된 사양기술 실습에도 적극 활용하고 있었다.

CJ 사료 축산, 축산학 경영학 사료 회사의 경영
생활건강 레포트

INTRO SOLUTION 1. 규칙적인 운동습관 2. 천천히 식사하는 습관 3. 자극적이지 않은 식사 4. 알콜/야식 섭취 자제 5. 규칙적이고 일정한 수면습관 건강한 삶은 모든 사람들의 희망이고 모두들 어떻게 하면 건강한 생활을 할 수 있을까에 대해 많이 생각하고 건강을 지키기 위해 애쓰고 있다. 우선 건강이란 한마디로 말하자면 사람이 주위 환경에 계속적으로 잘 대처해 나갈 수 있는 신체적·감정적·정신적·사회적 능력의 정도이다. 즉 건강이란 인간의 내적, 외적 요인, 환경적 요인, 사회적 요인들이 서로 상호작용을 하면서 이루어지는 것이다. 건강을 저해하는 요인을 크게 두 가지로 나눌 수 있는데 통제 불능 요인, 통제 가능 요인으로 나뉘어 진다. 통제 불능 요인은 인간의 힘으로는 제어할 수

생활 건강 웰빙, 생활건강 레포트
유산균의 종류와 기능

목차 1.유산균의 정의-----------1 2.유산균의 분류-----------1 3.유산균의 구분-----------4 4.유산균의 효능-----------4 5.식품에 따른 유산균--------6 6.유산균 선택기준----------7 7.유산균 먹는방법----------7 8.유산균제품의 종류 및 분류----81.유산균의 정의 당을 분해하여 젖산을 비롯한 다양한 산을 만드는 균을 총칭하여 말한다. 다른 균중에서도 젖산을 일부 만들기는 하지만 혐기적(공기가 없는)상태에서 발효를 통하여 50%이상의 젖산을 생성하는 균을 유산균이라고 한다. 유산균은 1857년 파스퇴르가 발견한 이후 현재까지 수백여종이 알려졌으며 유산균은 식품과 장내에서 각종 병원균의 증식을 억제하고,

유산균 미생물 요구르트 발효, 유산균의 종류와 기능
“품질경영 발전단계에 따른 연구활동의 관행 및 적합성에 관한 연구”

품질경영을 연구개발에 활용하는데에 대한 우리나라 기업의 인식도를 알아보고, 연구개발에서의 품질경영 발전단계와 관행과의 관계를 검증하기 위한 논문. 주요 품질 경영 요인과 연구개발 성과의 관계를 분석함으로서 연구개발에 있어서의 품질경영의 적합성을 검증한 논문이다. 연구의 방법으로는 표본을 추출하기 위해 업종에 구분없이 다양한 기업의 부설연구소를 대상으로 하며, 기업규모에 제한을 두지 않고 설문 조사를 하였다. 수집된 자료의 분석은 SAS를 이용하여 이루어졌으며, 신뢰성과 타당성을 검증하였다. 그리고 구체적인 분석 기법으로는 일반적인 품질경영의 발전단계와 연구개발에서의 품질경영 발전단계의 관계를 알아보기 위해 카이스케어 검증을 하였으며, 연구개발에서의 품질경영 발전단계에 따른 관행과 성과의 차이를 알아보기 위해 다변량 분산분석(MANOVA)을 그리고 정준상관관계분석을 통해 품질경영의 수행정도에 따른 성과측정 요인간의 관련성과 중요성을 알아 보았다. 백종현, “품질경영 발전단계에 따른 연구활동의 관행 및 적합성에 관한 연구”, 석사학위 논문, 서...

실험설계 모집단 논문, 품질경영 발전단계에 따른 연구활동의 관행 및 적합성에 관한 연구”
양의행동 레포트

양은 염소류와 비슷해서 구별하기 어려우나, 양의 뿔은 단면이 삼각형이고 앞가두리는 곧으며 대개는 뒤쪽의 아래를 향해 소용돌이 모양으로 굽는다. 또 염소류의 수컷에는 꼬리의 밑부분 아랫면에 1쌍의 취선(臭腺)이 있으나, 양에서는 이 선이 없고 안하선(眼下腺)·제간선(蹄間腺)·서혜선(鼠蹊腺)이 있다. 두골에는 누공(淚孔)이 안와연(眼窩緣) 안쪽으로 뚫려 있는데, 이 점이 염소류와 다르다. 다른 반추동물과 마찬가지로 먹이를 되새김질하며, 위는 4실로 나누어진다 양의 안선과 지선의 분비물은 특유의 냄새를 내며 상호 동료사이를 인식하는 역할을 한다.

행동학 동물행동학 양, 양의행동 레포트

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