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급식소의 실태조사

Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 급식소의 실태조사 2. 배식 3. 위생관리 4. 메뉴 5. 작업관리 Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론 - 지난 4월 중순경에 서울 신림동에 위치한 00고등학교로 급식 실태조사를 하고 왔다. 신림고등학교는 ‘한화국토개발’이라는 위탁급식업체가 급식을 하고 있었고, 따로 마련된 식당이 없어 조리실에서 음식을 조리한 후 교실로 음식을 운반하여 먹는, 급식이 처음 도입되었던 당시의 초등학교 교실급식과 같은 형태였다. Ⅱ. 본론 1. 급식소의 실태조사 ① 급식소 기관명 - 00고등학교 ② 급식인원 - 총 1145명(학생 1067명+교직원 78명) ③ 급식 유형 - 위탁급식업체 (업체명-주)한화국토개발) *위탁이란 기업 또는 기관 내의 급식 운영 및

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단체급식소의 식단평가

1. 단체 급식소의 식단 평가 1) 급식소의 실태 조사 2) 식재 구매 형태 3) 식단 구성 평가 4) 작업관리 2. 식단 작성 1) 1주일치 식단 계획 2) 1끼 분량 3) 합계 3. 소감 ** 단체급식소의 식단평가 1. 단체급식소의 식단평가 1) 급식소의 실태조사 ① 급식소 기관명 - 신림고등학교(주)한화국토개발) ② 급식인원 - 총 1145명(학생 1067명+교직원 78명) ③ 급식형태 - 급식은 복수메뉴로 보통 한식과 양식, 분식을 주로 사용하고 있었으며 1식 4찬의 메뉴를 사용하고 있었다. ④ 배식방법 - 신림고등학교에서 운영하는 급식 방법은 병원에서 많이 사용하고 있는 전통식 급식 체계와 병원에서 많이 쓰이는 병동 배선방식과 같은 방법을 사용하고 있었다.

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한국에너지기술연구원 답사

1. 한국 에너지 기술 연구원 2. 한국 에너지 기술 연구원 연혁 3.한국기술연구원의 주요 연구 사업 ⑴ 대체에너지기술 ⑵ 에너지절약 및 효율적 이용기술 ⑶ 에너지환경기술 ⑷ 에너지기술의 이전 및 확산 * 그린빌딩 * 건물의 에너지 환경적 특성 ** 한국에너지기술연구원 . . . .< 중략 > . * 그린 빌딩 에너지와 환경 등 여러 가지 면에서 세계사적으로 하나의 전환점이 된 1992년 6월 리우 환경정상회의 이후 거세게 불고 있는 ESSD(환경적으로 건전하고 지속가능한 개발, Environmentally Sound and Sustainable Development)라는 환경과 개발의 상충이 아닌 공존의 경제개발방식이 중시됨에 따라 등장하게 된 환경 친화적 건물

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[버섯](한국산)상황버섯 위기

들어가는 말 1. 상황버섯이란? 2. 상황버섯의 종류 ⓛ 뽕나무상황버섯(린테우스) ② 참나무 상황버섯(바우미) ③ 균막재배 톱밥병재배 3. 상황버섯의 효능 4. 한국산 상황버섯의 위기 5. 우리것 지키기 맺음말 (한국산)상황버섯 위기시대 들어가는 말 상황버섯의 효능이 뛰어나다는 것은 익히 잘 알려진 사실이다. MBC 9시뉴스, MBC 한국의버섯, KBS 6시 내고향, 한국경제신문, 보건신문등 각종 매스컴에 등장함에 따라 상황버섯은 더욱 많은 사람들에게 알려졌으며, 유명해졌다. 하지만 그 효능에 따라 가격 또한 만만치 않음으로 일반인들이 쉽게 접하지 못한다는 것이 단점이라면 단점이라 할 수가 있을 것이다. 또한 최근 중국산이나 베트남산등의

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[환경] 새집증후군의 실태와 해결방안

I. 서론 II. 새집증후군이란? (1) 발생과 정의 (2) 발생원인 (3) 화학물질과민증과 새집증후군의 구별 Ⅲ. 새집증후군의 증상과 실태 (1) 증상 (2) 실태 Ⅳ. 새집증후군의 발생원 (1) 실내 오염물질의 분류 (2) 새집증후군의 주요 발생원 V. 새집증후군의 사건 사례 VI. 새집증후군의 연구 및 관리 현황 (1) 국내 (2) 국외 (3) 국내외 실내공기 오염물질 및 기준비교 VII. 새집증후군 해결방안 (1) 사고의 전환 (2) 제도적 해결방안 (3) 기술적 해결방안 (4) 정부의 해결방안 VIII. 결론I. 서론 예전의 새집은 주로 흙과 목재에서 나오는 천연 향이었다. 그러나 최근 우리가 새 집에서 맡을 수 있는 냄새는 그것과

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[환경정책] 새만금 간척 사업이 환경에 미치는 영향

A+받은 레포트입니다. 60페이지이며 되며 그림, 도표, 그래프자료도 많이 삽입했고 편집이 아주 깔끔하게 잘 되어 있습니다.. 새만금간척사업에 대한 일반적 고찰부터 시작해서 갯벌을 포함한 해양환경에 대한 조사, 시화호와의 비교, 찬반론까지 새만금 간척사업에 대한 거의 모든 자료를 총 망라한 레포트라고 보시면 됩니다. 이거 하나면 왠만한 레포트는 해결되리라 생각됩니다. Ⅰ. 새만금 간척 사업 1. 주제선정목적 2. 새만금 간척사업에 대한 일반적 고찰 1) 간척사업의 의의 2) 간척사업의 배경과 필요성 (1) 간척사업의 배경 (2) 간척사업의 필요성 3) 간척사업의 변천 3. 새만금 간척사업 1) 새만금 간척 사업의 의의 (1) 국토계획 측면에서의 의의 (2) 사회경제적 측면에서는 새만금 사업에 따르는 의의 2) 새만금 간척 사업의 필요성 (1) 사라지는 농지 대체 (2) 부족한 수자원 확보 (3) 식량의 무기화에 대비 3) 새만금 간척 사업의 추진 과정 4. 해양 환경에 대한 일반적 고찰 1) 갯벌의 자원 가치와 기능...

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[가축육종학] 가축의 개량에 이용되는 선발과 교배방법의 특징 및 장점,단점에 대하여

Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 선 발 1) 유전력과 선발 2) 선발방법 (1) 개체선발의 특징 및 장·단점 (2) 가계선발의 특징 및 장·단점 (3) 후대검정의 특징 및 장·단점 (4) 혈통선발의 특징 (5) 자매검정의 특징 (6) 개체와 가계의 결합선발 3) 선발효과 2. 교 배 1) 근친교배의 특징고 장·단점 2) 계통교배의 특징 및 장·단점 3) 순종교배의 특징 및 장·단점 4) 품종간교배와 계통간교배 5) 누진교배의 특징과 장·단점 6) 종간교배와 속간교배 Ⅲ. 결 론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서 론 가축을 유전적으로 개량하는 데는 여러 가지 방법을 이용할 수 있다. 가축의 육종에 이용되는 주요한 방법은 크게 선발과 교배로 나눌 수 있다. 선발은 유전적으로 우수한 개체를 종축으로 이용하여 다음 세대 가축의 유전적 조성을 인간의 목적에 보다 적합하도록 변화시키는 것을 말하며, 가축의 육종에 흔히 이용되는 교배법으로서는 근친교배․잡종교배 등이 있다. 다음 세대의 자...

유전력 교배 선발 개체 능력 가축 개체선발 후대검정 근친교배 가계선발, 가축육종학 가축의 개량에 이용되는 선발과 교배방법의 특징 및 장점단점에 대하
[식품미생물학] 미생물을 이용한 한국의 전통발효음식

1.장류 (1) 간장, 간장제조법그림 (2) 된장 2.김치류 (1) 김치의 종류 표 (2) 동치미에 관하여 3,젓갈류 (1) 젓갈의 종류 표 (2) 젓갈의 필수조건 (3) 젓갈의 선택 4.식초류 (1) 식초의 종류 표 (2) 식초 제조법 그림 5.장아찌류 (1) 종류에 따른 특성 6.주류 (1) 종류에 따른 분류 ① 막걸리 ② 청주 ③ 그 외의 지역별 술 7.떡 < 미생물을 이용한 한국의 전통음식의 종류 > 한국의 전통 발효식품에는 장류 – 간장, 고추장, 된장, 청국장, 기타 별미장(담북장,막장,집장,호박고추장,마늘고추장) 김치류, 젓갈류, 식초류, 장아찌류, 주류 등이 있다. 1.장류 - 발효 숙성 과정을 거친 고유의 발효식품식물성 단백질을 높은 소금 농도에서 미생물의 작용으로 분해메주: 간장, 된장의 주된 원료로서, 단백질 분해효소 등의 효소생성.메주관련 미생물- 세균이 99%이상이다.(ex. Bacillus subtilis) (1)...

김치 발효 동치미 장아찌 막걸리 간장 국물 분해 마늘, 식품미생물학 미생물을 이용한 한국의 전통발효음식
[농축산학과] 가축의 개량에 이용되는 선발과 교배방법에 대한 고찰

Ⅰ서론-가축육종법에 대한 논의와 문제제기 Ⅱ본론-선발과 교배방법에 대한 논의와 가축개량의 과학화 1. 가축의 육종기술 2. 품종의 기원 3. 선발의 종류와 장, 단점 1)선발의 의의 2)유전력과 선발 3)외모에 의한 선발 4)혈통에 의한 선발 5)능력에 의한 선발 (1)개체선발 (2)가계선발 (3)후대검정 (4)간접선발 4. 교배법의 장, 단점 1)순수교배 2)근친교배 3)계통교배 4)품종간 교배(이품종교배) 5)이종교배와 이속교배 6)누진교배 5. 가축개량의 과학화 1)형질전환 가축생산기술의 발달 2)형질전환 가축의 필요성 (1)가축의 생산성 증대 (2)고가의약품의 생산 (3)이식용 장기의 생산 Ⅲ결론-가축육종의 발전방안 모색 Ⅰ서론-가축육종법에 대한 논의와 문제제기 가축의 육종이란 가축이 가진 유전적 능력을 개량하여 생산능력이 보다 우수한 계통이나 신품종을 만들어 증식시키는 것이다. 다시말하자면. 가축이 가지고 있는 유전적 능력을 어떠한 목적에 알맞도록 만들어 가는 것을 말한다....

형질 선발 교배 가축 개체 유전자 능력 전환 형질전환 생산, 농축산학과 가축의 개량에 이용되는 선발과 교배방법에 대한 고찰
[발효식품] 우리나라 발효식품

서론 본론 Ⅰ 발효식품이란 무엇인가? Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료 Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사 Ⅳ 발효식품의 종류 1. 장류 2. 김치류 3. 젓갈류 4. 식초류 5. 주류 Ⅴ 우리 몸에 이로운 발효 식품 결론최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토(우리나라의 청국장과 유사한 개념)등이 건강에 좋다는 연구 결과 등이 밝혀지면서 발효식품의 인기는 점점 높아지고 있다. 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심은 점점 더 해질 것이라 생각된다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에

발효 발효식품 식품 김치 우리나라 → 간장 소금 소주 된장, 발효식품 우리나라 발효식품

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