Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1장. 전통술의 종류와 빚는 방법
1. 전통술의 역사
1) 술의 어원
2) 삼국시대 - 통일신라 이전의 술
3)고려시대의 술
4) 조선시대의 술
5) 일제강점기의 술
6) 광복이후
2. 우리의 전통주류 이야기
1) 민속주
2) 탁주
3) 약주
4) 청주
5) 소주
6) 가향주(加香酒)
3. 전통술의 특징
1) 천연덕스러움 - 기심없는 술
2)꼭꼭 디뎌 만드는 누룩
3) 약식주동원 - 술은 음식이다
4) 집에서 빚은 술 - 가양주
5) 계절을 느끼는 술
6) 술의 이용
4. 전통술 맛있게 마시는 법
1) 자세히 살펴본다.
2) 냄새를 맡는다.
3) 맛과 향을 함께 음미한다.
5. 전통술 빚기
1) 누룩딛기
2) 술
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. GMO(Genetically Modified Organisms)의 정의와 필요성
1) GMO(Genetically Modified Organisms)의 정의
2) GMO식품의 필요성
2. 유전자 재조합 품목
1)제초제 내성 GMO
2)살충 독소 GMO
3)기초 식품
4) 가공 식품
3. 유전자 변형 농산물이란?
4. 각 국의 GMO 표시제 현황과 대책
1) 일본
2) EU
3) 영국
4) 미국
5)제3세계 국가들
6) 한국
5. GMO안전성 논란
1)생명공학안전성의정서(Biosafety Protocol) 채택
2) 국제적 규약의 추진현황?
3)유전자오염, 순수종의 파괴 등이 있다.
4) 선진국 내 유통에 대한 논쟁이 가열되고
1. 탄수화물 이란
2. 탄수화물 구조와 분류
3. 탄수화물 기능
4. 탄수화물과 건강
탄수화물 이란?
-우리 식생활의 가장 큰 부분을 차지
-1g 당 4kcal 의 에너지 제공
-지방이나 단백질에 비해 가장 값이 싸고 소화흡수율이 높음
-체내에서 완전 산화되는 가장 경제적이고 효율적인 에너지
-중추신경계를 움직이는 연료가 됨
-특히 포도당은 신경조직이 제 기능을 유지하는 데 꼭 필요함.
1. 단당류
포도당 (Glucose)
- 생체계의 가장 기본적인 에너지
-분자식C6H12O6
-급원- 과일즙, 녹말, 사탕수수, 엿당 등의 가수분해 산물
.
.
.탄수화물 구조와 분류
1.불용성 섬유소(Cellulos
1.탄수화물이란.?
2.탄수화물의 구조와 분류
3.탄수화물의 기능
탄수화물이란 (carbohydrates)은 탄소 수소 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합물이다. 당질(糖質:Glucide)이라고도 하며 옛날에는 함수탄소(含水炭素)라고도 불렸다. 화학적으로 처음 밝혀진 영양소인 탄수화물은 식물이 만드는 기본적인 영양소이다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산소가 다양한 형태로 결합된 유기 화합물로서, 식물체에 의해서 태양에너지를 이용한 광합성 작용을 통하여 형성된다. 탄수화물은 가장 저렴한 칼로리의 하나이며 지구상에서 가장 광범위하게 공급되는 영양소이다. 인간의 식물에너지의 가장 중요한 공급원이고 1g당 4㎉를 공급한다. C, H, O 그리고 때로는 예외적으로 N 등으로써 이루어진 화합물이다. 탄
1. 유기농이란?
2. 유기농 생산 현황
3. 유기농 농산물의 유통방식
4. 외식 유기농 야채 시장
5. 유기농 야채 시장의 문제
1. 유기농이란?
친환경 농산물은 재배 환경과 기술, 수확 후 관리방법 등에 따라 ‘유기농산물’ ‘전환기 유기농산물’ ‘무농약 농산물’ ‘저농약농산물’ 등으로 나뉜다.
‘유기농산물’은 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년의 전환기간을 거친 땅에서 유기합성농약과 화학비료를 전혀 사용하지 않고 재배한 농산물을 말한다. ‘전환기 유기농산물’은 1년 이상 유기합성농약과 화학비료를 사용하지 않은 땅에서 재배한 농산물을 지칭한다. ‘무농약 농산물’이란 유기합성농약을 전혀 사용하지 않고 화학비료만 권장 시비량의 3분의1 이내로 사용한 농산물이고, ‘저농약농산물
1. 서론
2. 본론
⑴ 20대에 생기기 쉬운 질병
⑵ 30대에 생기기 쉬운 질병
3. 결론
- 우리의 삶에서 20대의 식습관이 중요한 이유 -
>
1. 서론
20대 여성의 건강문제는 이미 그들의 식생활패턴에 내재되어있다. 젊은 여성들의 먹거리 문화와 식사시간 등의 문제점에 대하여 살펴본다.
⑴ 불규칙한 식사시간
20대 여성의 상당수는 대학생과 직장인이다. 고등학교까지 이어져온 정형화된 생활패턴, 특히 식사시간과 급식문화에서 벗어나 자율적인 식사문화를 형성해야하는 20대의 여성들은 사실상 무방비상태에 놓여있다. 스케줄에 따라 조정되는 식사시간으로 인해 배고픔과 배부름을 반복(배고플 때까지 참다 배부르게 먹기)하는 식사습관을 갖기가 쉽기 때문이다. 또한 독신여성이 많은 20대는 식사에 치중하기 보다는 야식이나 간식을 다소 과하게 섭취하는 경향이 크기 때문에 식사습관을 더욱 불규칙하게 만들기 쉽다.
⑵ 불균형적 영양섭취
외식문화에 익숙하고 또한 익숙해질 수밖에 없는 20대의 여성들이 선택하는 ...
1. introduction
2. 종류 및 특성
3. 발병, 증상, 메카니즘
4. 분석방법
5. 연구동향
6. reference
1. introduction
우리들의 생활수준이 향상되고 맞벌이 가구가 증가하는 등 사회구조의 변화에 따른 식 생활양식의 변화는 간단히 섭취 할 수 있는 편의식품과 인스턴트 식품의 개발과 소비의 증 가로 이어지고 있다. 이러한 영향으로 오랜 기간 섭취해온 밥도 가정의 내 취반이 아닌 즉석밥과 같은 편의 식품이 개발되어 판매되고 있다. 김밥도 삼각김밥의 형태로 다양화되 어 편의점에서 판매하고 있으며, 전통 떡 또한 소포장 형태로 낱개 포장되어 대형할인점 에서 판매하고있다.
이러한 식생활의 변화는 빨리빨리를 추구하는 우리시
Ⅰ. 서 론
1. 주제선정이유
2. 잘못된 식이섬유 상식
Ⅱ. 본 론
1. 식이섬유의 정의
2. 식이섬유의 종류
3. 식이섬유의 기능
4. 식이섬유의 결핍과 과잉섭취의 영향
5. 한국인의 식이섬유 섭취 실태
6. 식이섬유 섭취기준 설정
7. 상한 섭취량
Ⅲ. 식단 분석
1. 조원의 식이 섬유 평균섭취량
2. 식이섬유 섭취분석
3. 아침, 점심, 저녁별 식이섬유 섭취비율
4. 개인별 적정량 섭취 상태 분석
5. 보완점 및 대책
6. 개선방안
Ⅳ. 결론
1. 요약 및 정리
Ⅴ. 부록
1. 식이섬유가 풍부한 음식
2. 대체 음식
3. 식단 짜기
1. 주제 선정 이유
식생활의 서구화로 인하여