Ⅰ. 서 론
중국인들이 언제부터 차를 마시기 시작했는지는 확실치는 않지만, 식용이나 약용으로 차를 이용하기 시작한 것은 대단히 오래 전 일이었다는 것이 일반적 견해이다. 차에 관한 최초의 기록은 진이 촉을 취한 후 차의 역사가 시작되었다고 전한다.
중국의 차문화는 시대의 특성을 반영하며
Ⅰ. 서론
흥미로운 연구 과제는 바로 식품을 가공하는 온도이다. 그렇다면 가공온도는 과연 식품의 구성요소나 성분에 도대체 어떠한 영향을 미치게 되는가? 이 문제에 대해 연구 분석한 중국 북경시 식품연구소 연구원으로 있는 손시중씨의 보고서에 의하면, 식품의 가공온도는 가히 단백질의 성질
병차餠茶, 전차錢茶)로 나눌 수 있다.
1) 잎차는 찻잎을 따서 시루에 찌거나 가마솥에 덖는데 덖는다 ―> 물을 붓지 않고 볶아서 익히다.
, 이 때 찻잎의 모양과 엽록소를 원래대로 유지시키면서 수분만 건조시킨 것이다. 이것을 탕수에 우려 마시게 되는데, 엽차(葉茶), 녹차(綠茶)라고도 한다.
2) 가루
탁하다. 단차는 일명 떡차라고도 하는데, 차잎을 시루에 쪄서 절구에 넣고 찧은 다음 떡 모양으로 굳혀 다시 불에 구워 맷돌에 갈아 물에 타서 마시는 차이다. 우리 나라에서 생산된 단차에는 전차(錢茶)와 병차가 있는데 전차는 동전 모양을 하고 있고, 떡모양을 하고 있는 것을 병차(缾茶)라 한다.
우문태는 곧 우문각을 세자로 세웠다.
西魏主廓三年八月, 泰北巡渡河, 還至牽屯山, 忽然遇病, 病且沈重, 急發使馳驛, 往召中山公護。
서위주곽삼년팔월 태북순도하 환지견둔산 홀연우병 병차침중 급발사치역 왕소중산공호
서위 군주 탁발곽 3년 8월 우문태는 북쪽으로 순찰을 가 황하를 건너 견둔산
병차는 사라지고 단차가 등장하고 연고차연말차로 발전하였다. 연고차에는 용뇌, 사향 등의 고급 향료가 첨가되어 궁중으로 들어가는 공물로 귀중하게 다루어졌는데 복건, 건안의 연고차가 특히 유명하였다. 명나라에 들어서는 지금까지의 차 제조법이 너무 어려운 것을 감안하여 이를 개량토록 하였
병차가 있다.3) 대표적인 차는 흑차, 홍차, 청차, 녹차등이 있다.4) 차를 맛있게 우려내기 위해서는 여러가지 다구들이 쓰인다.바쁜 일상 속 차 한잔의 여유~
3.무술1) 중국 최고의 무예가 만들어진 소림사는 중국의 5악 가운데 중악으로 불리는 쑹산(嵩山)에 위치2) 소림사에서 무술을 배우는 학생은 1만여